visitaaponce.com

Penemu Spageti ialah Orang Italia atau Tiongkok

Penemu Spageti ialah Orang Italia atau Tiongkok?
Ilustrasi.(Freepik)

SPAGHETTI atau spageti dalam bahasa Indonesia adalah hidangan pasta Italia yang sangat disukai dan telah menjadi makanan pokok dalam masakan di seluruh dunia. Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya siapa yang menciptakan hidangan ikonik ini? Dalam tulisan ini, kita akan menjelajahi sejarah spageti dan orang-orang yang dianggap berjasa atas penemuannya.

Penemuan spageti sering dikaitkan dengan orang Italia, yang sudah lama mencintai pasta. Namun, asal usul spageti yang sebenarnya masih belum jelas. 

Beberapa sumber mengklaim bahwa Marco Polo, penjelajah Venesia yang terkenal, membawa kembali mi dari Tiongkok ke Italia pada abad ke-13, yang memicu terciptanya spaghetti. Yang lain percaya bahwa orang Etruria, peradaban kuno di Italia, ialah orang pertama yang membuat pasta dengan mencampur tepung dan air, lalu menjemurnya di bawah sinar matahari.

Namun, satu hal yang pasti, pasta telah menjadi makanan pokok dalam masakan Italia selama berabad-abad. Kata spaghetti berasal dari kata Italia spago yang berarti tali atau benang. Spaghetti tradisional terbuat dari semolina gandum durum dan air, dan dibentuk menjadi untaian panjang dan tipis sebelum direbus dan disajikan dengan berbagai saus.

Meskipun penemu spaghetti yang sebenarnya mungkin tidak akan pernah diketahui, kita dapat menghargai sejarah yang kaya dan makna budaya dari hidangan yang disukai ini. Apakah Anda lebih suka dengan saus marinara, saus alfredo, atau hanya dengan minyak zaitun dan bawang putih, spaghetti terus menjadi makanan kesukaan orang-orang di seluruh dunia. 

Jadi, lain kali Anda menuangkan spaghetti ke piring Anda, ingatlah orang-orang yang membuka jalan bagi kreasi kuliner lezat ini. Selamat makan!

Mengungkap asal usul spageti

Dalam beberapa tahun terakhir, para sejarawan dan pakar makanan telah mengungkap kisah yang tak terungkap di balik terciptanya spaghetti.

Bertentangan dengan kepercayaan umum, spaghetti tidak berasal dari Italia. Sebaliknya, pasta diyakini dibawa ke negara tersebut oleh pedagang Arab yang memperkenalkan pasta ke masakan Mediterania. Referensi paling awal yang diketahui tentang pasta berasal dari abad ke-5 Masehi dalam buku resep dari istana Kekaisaran Romawi Timur.

Namun, pasta baru menjadi makanan pokok dalam masakan Italia pada abad ke-12. Pembuat pasta Italia menyempurnakan seni membuat berbagai bentuk dan jenis pasta, termasuk spageti. Penemu spageti sering dianggap sebagai Marco Polo yang dikatakan telah membawa resep tersebut kembali dari perjalanannya ke Tiongkok pada abad ke-13.

Meskipun asal usul spageti dan penemunya mungkin tidak akan pernah diketahui sepenuhnya, satu hal yang pasti: pasta lezat ini telah menjadi makanan pokok dalam masakan Italia dan dinikmati oleh orang-orang di seluruh dunia.

Sejarah spageti

Para ahli sejarah percaya bahwa pencipta pertama spageti ialah orang Romawi kuno. Konon, mereka menyukai hidangan yang disebut lagana yang merupakan jenis pasta pipih yang direbus lalu disajikan dengan berbagai saus. Bentuk pasta awal ini merupakan cikal bakal dari yang sekarang kita kenal sebagai spageti.

Seiring berjalannya waktu, seni membuat pasta menyebar ke seluruh Italia. Masing-masing daerah mengembangkan variasinya sendiri yang unik. Pada abad ke-13, pasta menjadi hidangan populer di Sisilia, tempat pasta dibuat dengan tangan dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

Metode pembuatan pasta ini akhirnya menyebar ke bagian lain Italia, yang mengarah pada terciptanya spageti seperti yang kita kenal sekarang.

Perdebatan terakhir 

Jika berbicara tentang asal-usul spaghetti, telah terjadi perdebatan panjang antara Tiongkok dan Italia tentang penemu sebenarnya hidangan kesayangan ini. Kedua negara memiliki klaim dan argumen yang kuat untuk mendukung pendapat mereka, sehingga menjadikannya topik diskusi yang menarik bagi para ahli sejarah dan penggemar makanan.

Tiongkok memiliki sejarah panjang dalam pembuatan mi dengan catatan yang berasal dari ribuan tahun yang lalu. Beberapa orang percaya bahwa pasta pertama kali dibuat di Tiongkok dan kemudian dibawa ke Italia melalui jalur perdagangan seperti Jalur Sutra. Orang Tiongkok dikenal karena keahlian mereka dalam membuat berbagai jenis mi, termasuk mi yang bentuknya panjang seperti spaghetti.

Di sisi lain, Italia telah menjadi identik dengan pasta. Hidangan seperti spaghetti bolognese dan fettuccine alfredo menjadi makanan pokok dalam masakan Italia. Orang Italia telah menyempurnakan seni pembuatan pasta. Berbagai daerah di Italia memiliki bentuk dan resep pasta yang unik.

Meskipun asal usul spageti yang sebenarnya mungkin tidak akan pernah terbukti secara pasti, yang jelas ialah baik Tiongkok maupun Italia telah memainkan peran penting dalam memopulerkan hidangan ini di seluruh dunia. Apakah Anda lebih suka mi ala Tiongkok atau hidangan pasta Italia, tidak dapat disangkal bahwa spageti memiliki daya tarik yang universal.

Membongkar mitos

Namun, penelitian terkini telah membongkar mitos ini dan mengungkap asal usul spageti yang sebenarnya. Bertentangan dengan kepercayaan umum, spageti sebenarnya tidak ditemukan oleh orang Italia. 

Asal usul spageti yang sebenarnya dapat ditelusuri kembali ke Tiongkok yang merupakan orang pertama yang menciptakan mi yang mirip dengan yang sekarang kita kenal sebagai spageti.

Catatan sejarah menunjukkan bahwa orang Tiongkok sudah membuat mi sejak 2000 SM. Mi ini dibuat dari campuran tepung dan air, yang kemudian dibentuk menjadi untaian panjang dan dimasak. Metode pembuatan mi ini akhirnya menyebar ke belahan dunia lain, termasuk Italia.

Pembuat pasta Italia menyempurnakan proses pembuatan mi, yang akhirnya menciptakan untaian pasta panjang dan tipis yang sekarang kita sebut spageti. Orang Italia juga memopulerkan hidangan ini, yang menyebabkannya dikonsumsi secara luas di seluruh dunia.

Jadi, meskipun orang Italia mungkin telah menyempurnakan seni membuat spageti, orang Tiongkok yang pertama kali menciptakan mi yang mirip dengan spageti. Penelitian baru ini mengungkap asal usul spageti yang sebenarnya dan menghilangkan mitos lama seputar penemuannya.

Sebagai kesimpulan, asal usul spageti adalah topik yang kompleks dan menarik yang melibatkan banyak budaya dan pengaruh sejarah. Meskipun perdebatan tentang penemu spageti secara khusus mungkin tidak akan pernah berakhir, jelas bahwa hidangan pasta yang disukai ini memiliki sejarah yang kaya dan beragam yang telah dibentuk oleh banyak orang dan tradisi yang berbeda. (visitfranceguide.com/Z-2)



Cek berita dan artikel yg lain di Google News dan dan ikuti WhatsApp channel mediaindonesia.com

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat