Memilih Ikan Segar Kenali Ciri-cirinya
CARA memilih ikan segar sangat perlu Anda ketahui agar ikan yang Anda konsumsi kandungan nutrisinya bisa diperoleh secara optimal. Bayangkan jika Anda tidak mengonsumsi ikan tidak segar, bisa saja ikan itu memberikan dampak yang tidak baik untuk kesehatan. Seperti yang diketahui ikan telah dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi kesehatan tubuh.
Ikan adalah salah satu bahan pangan yang cepat membusuk jika dibiarkan lama di suhu ruang dan tidak segera diolah. Maka dari itu, Anda perlu memilih ikan dengan kualitas segar dan mengerti bagaimana cara penyimpanannya dengan baik setelah kegiatan jual beli terjadi.
Setelah ikan mati akan terjadi berbagai perubahan baik itu perubahan fisik maupun kimiawi yang akan berlangsung dengan cepat. Semua perubahan inilah yang menunjukkan terjadinya pembusukan pada ikan.
Baca juga: Gerakan Makan Telur dan Ikan Tiap Hari Dinilai Efektif Turunkan Stunting
Terdapat banyak sekali faktor yang bisa memengaruhi kecepatan pembusukan pada ikan, di antaranya komposisi senyawa kimia yang terkandung, kandungan protein dan lemak hingga tempat penyimpanan ikan perlu juga diperhatikan untuk menjaga ikan tetap segar atau memperlambat pembusukan ikan.
Oleh sebab itu, penting kiranya bagi siapa saja untuk mengetahui ciri-ciri ikan segar dan layak konsumsi saat ingin membelinya di pasar tradisional maupun supermarket.
Ciri-ciri ikan segar yang layak dikonsumsi
Membedakan ikan segar dan tidak segar sebenarnya bisa terlihat dari bentuk ikan tersebut. Lalu, seperti apa ciri-ciri ikan segar? Yuk, simak berikut ini.
1. Mata ikan jernih dan cerah
Mata ikan segar cenderung memiliki tampilan yang jernih dan cerah, serta lebih menonjol. Sebaliknya, ikan yang tidak segar memiliki mata yang cenderung keruh, berwarna merah, dan matanya cekung ke dalam.
2. Daging ikan elastis
Ikan segar akan memiliki daging yang kenyal atau elastis. Kamu bisa mengetahuinya dengan cara menekan tubuh ikan. Jika daging ikan kembali ke bentuk semula, ikan tersebut masih segar.
Sedangkan ikan yang tidak segar, dagingnya akan cenderung lebih lembek atau lunak dan berwarna kusam.
3. Insang berwarna merah
Pastikan melihat ke bagian insang sebelum kamu memilih ikan. Jika kamu melihat insang berwarna merah dan memiliki tekstur yang basah, kamu bisa memilih ikan tersebut. Semakin merah bagian insang, semakin segar ikan tersebut.
Sebaliknya, jika insang ikan berwarna cokelat atau keabuan, itu menandakan kualitas ikan sudah menurun dan tidak layak konsumsi.
4. Tidak berbau aneh
Ikan segar tidak akan mengeluarkan bau aneh, apalagi amis yang menyengat. Ikan segar hanya mengeluarkan bau ringan khas ikan, yang baru keluar dari laut dan tidak akan mengganggu penciuman.
5. Sisik menempel
Ciri ikan segar lainnya adalah sisik ikan akan menempel dengan kuat pada bagian kulitnya. Berbeda dengan ikan tidak segar, sisiknya akan cenderung mudah lepas, bahkan terlepas dengan sendirinya.
6. Memiliki lendir bening
Kamu juga perlu mengetahui bahwa lendir ikan juga bisa menjadi penanda ikan segar. Jika tubuh ikan masih memiliki lendir bening, ikan tersebut masih layak untuk dikonsumsi.
Namun, jika menemukan lendir yang kusam dan kecokelatan di bagian insang, sebaiknya kamu tidak memilih ikan tersebut karena tidak lagi sehat untuk dimakan. Tandanya, ikan tersebut sudah tidak lagi segar.
7. Tenggelam di air
Tidak hanya dari tampilan fisik, kamu bisa mengecek kesegaran ikan dengan meletakkannya di ember penuh air. Jika ikan tenggelam, ikan tersebut masih segar. Berbeda dengan ikan tidak segar, ia akan cenderung mengapung di permukaan air.
Nah demikian pengenalan ciri-ciri ikan segar yang bisa kamu pelajari terlebih dahulu sebelum membeli ikan di pasar tradisional ataupun swalayan.
Jangan lagi mau tertipu dengan ikan tidak segar, ya! Selain tidak lagi enak, ikan tidak segar dapat menyebabkan masalah kesehatan bagi tubuh, lho. (OL-1)
Terkini Lainnya
Ciri-ciri ikan segar yang layak dikonsumsi
Sejarah Pemberontakan DI/TII serta Latar Belakang
Asmaul Husna: Allah As-Salam Selamat dari Cacat dan Menyelamatkan
Pengertian Zat Tunggal dan Contoh
Asmaul Husna: Allah Al-Quddus Suci dari Bentukan Pikiran Manusia
Manfaat Senam Otak dan Enam Gerakan Dasarnya
Lirik dan Not Lagu Ibu Kita Kartini
Ini Tips Menjaga Kesehatan Anda di Musim Pancaroba
Ini Tips Memilih Makanan Kering untuk Anabul Anda
Ini 5 Tips Menjaga Kondisi Keuangan Keluarga
6 Tips Pintar Membeli Pakaian Preloved
Tips Hindari Low Battery Usai Berolahraga
9 Tips Menghilangkan Ngantuk di Pagi Hari
Setelah Menang Presiden, Pezeshkian Kini Menghadapi Jalan Terjal
Grand Sheikh Al Azhar: Historis dan Misi Perdamaian Dunia
Kiprah Politik Perempuan dalam Pusaran Badai
Program Dokter Asing: Kebutuhan atau Kebingungan?
Pancasila, Perempuan, dan Planet
Eskalasi Harga Pangan Tengah Tahun
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
Kolaborasi RS Siloam, Telkomsel, dan BenihBaik Gelar Medical Check Up Gratis untuk Veteran
Ulang Tahun, D'Cost Donasi ke 17 Panti Asuhan Melalui BenihBaik.com
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap