visitaaponce.com

Kolak pisang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Dengan cita rasa manis yang khas dan aroma rempah yang menggoda, kolak pisang selalu menjadi sajian buka puasa yang dinantikan, terutama saat bulan Ramadan seperti sekarang ini.

Kolak pisang dengan berbagai macam variasinya tentu saja menjadi pilihan yang jitu untuk merayakan momen spesial. 

Tak perlu membeli, anda bisa saja membuat kolak pisang sendiri. Bereksperimen di dapur untuk membuat kolak pisang adalah aktivitas yang menyenangkan yang bisa anda coba. Berikut ini adalah 10 resep kolak pisang yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah:

Baca juga : 5 Cara Rahasia Membuat Kolak Pisang yang Nikmat, Cocok Jadi Menu Takjil

1. Kolak Pisang 

Jika Anda baru pertama kali belajar membuat kolak pisang, jenis kolak pisang biasa adalah bentuk paling sederhana yang bisa dicoba. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak pisang:

Bahan-bahan:

• 5-6 buah pisang raja, potong-potong
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun pandan
• 500 ml air
• Secubit garam
• Es batu (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bumbu: Potong-potong pisang sesuai selera dan sisihkan. Sisir halus gula merah dan siapkan bumbu-bumbu lainnya.
2. Rebus Air: Masukkan air ke dalam wadah besar dan panaskan sampai mencapai titik didih
3. Masukkan serai, jahe, dan daun pandan ke dalam air mendidih. Biarkan bumbu-bumbu tersebut mendidih bersama air untuk memberikan aroma yang harum.
4. Setelah aroma bumbu mulai tercium, tambahkan potongan pisang ke dalam panci. Sesaat setelah itu, campurkan gula merah ke dalam panci dan aduk secara perlahan hingga gula merah larut.
5. Diamkan kolak hingga mendidih dengan api sedang sampai pisang empuk dan bumbu meresap ke dalamnya. Ini biasanya membutuhkan sekitar 15-20 menit.
6. Setelah pisang empuk, tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Kembali diaduk agar rasa tersebar secara merata. 
7. Angkat kolak pisang dari atas kompor dan biarkan agak dingin sebentar.Kolak pisang siap disajikan. Jika suka, tambahkan es batu untuk sensasi segar saat disantap.

2. Kolak Pisang Tanpa Santan

Baca juga : Hadirkan Ragam Kebahagiaan, Living World Alam Sutera Gelar The Lights of Ramadan

Kolak pisang memang merupakan sajian yang kaya akan rasa manis dan legit, tetapi bagi beberapa orang, penggunaan santan dalam resep dapat menjadi masalah. Jika anda merupakan salah satu dari sekian banyak orang yang bermasalah dengan penggunaan santan, berikut adalah resep kolak pisang tanpa santan yang tetap lezat dan menggugah selera:

Bahan-bahan:

• 5-6 buah pisang raja, potong-potong
• 200 gram gula merah, sisir
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun pandan
• 500 ml air
• Secubit garam
• Es batu (opsional)

Cara membuat:

Siapkan Bahan Utama: 

1. Potong-potong pisang sesuai selera dan sisihkan.Haluskan gula merah dan siapkan bahan lainnya. 
2. Masukkan air ke dalam panci besar dan panaskan hingga mencapai titik didih.
3.  
4. Masukkan serai, jahe, dan daun pandan ke dalam air mendidih. Biarkan bumbu-bumbu tersebut mendidih bersama air untuk memberikan aroma yang harum.
5. Setelah wangi rempah sudah tercium, masukanlah potongan pisang ke dalam panci. Lalu, masukan sisiraj gula merah ke dalam panci dan diaduk pelan-pelan hingga gula merah cepat larut
6. Biarkan kolak mendidih dengan api sedang sampai pisang melunak dan bumbu meresap ke dalamnya.. Ini biasanya membutuhkan sekitar 15-20 menit.
7. Setelah pisang empuk, tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Tetap aduk sampai rasa bisa menyebar rata ke dalam pisang.
8. Angkat kolak pisang dari panas dan biarkan sedikit mendingin. Kolak pisang tanpa santan siap disajikan. Jika suka, seperti kolak pisang biasa, anda juga bisa menambahkan es sehingga lebih segar.

3. Kolak Pisang Kolang-Kaling 

Kolak Pisang Kolang-Kaling adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan manisnya. Dalam kolak ini, potongan pisang tanduk yang lembut dan kolang-kaling yang kenyal menyatu dalam kuah gula merah yang kental dan aromatik, diperkaya dengan sentuhan daun pandan dan vanili. Jika anda ingin mencoba membuat kolak pisang kolang-kaling, berikut bahan dan cara membuatnya: 

Baca juga : Berbagi Kebahagiaan pada Bulan Suci di Mercure Bandung City Centre

Bahan-bahan: 

• 2 pisang tanduk
• ¼ kilogram kolang kaling
• 150 gram gula merah yang diiris tipis-tipis
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
• 65 mililiter santan instan (dapat ditambahkan sesuai keinginan)
• Vanili
• 1 sendok makan maizena yang sudah larut

Cara Membuat: 

1. Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah mendidihkan api, lalu masukkan gula merah dan masak hingga larut. Setelah itu, larutan gula merah dapat disaring dan dididihkan kembali.
2. Selanjutnya, campurkan kolang kaling, gula pasir, dan daun pandan ke dalam larutan gula merah yang sudah mendidih tadi, kemudian biarkan air mendidih lagi. Setelah itu, pisang yang sudah dipotong dapat dimasukkan ke dalam panci.
3. Setelah larutan mendidih, Anda dapat menghilangkan buih-buih yang muncul di atasnya. Ketika pisang sudah setengah matang, tambahkan santan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan vanili, maizena yang sudah dilarutkan, dan garam ke dalam kolak. Tunggu hingga masakan mengental, kemudian matikan api. Kolak siap disajikan setelah dingin sedikit.

4. Kolak Pisang dengan Ubi Ungu

Dalam sajian ini, potongan pisang yang lembut dan manis bertemu dengan ubi ungu yang memberikan warna dan cita rasa unik. Kuah gula merah yang kental, diperkaya dengan aroma harum daun pandan dan sentuhan vanili, memeluk dengan lembut setiap potongan buah, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Berikut cara membuatnya: 

Bahan-bahan:

• 500 gram pisang uli 
• ¼ kilogram ubi ungu 
• ½ kilogram singkong 
• 240 mililiter santan kental 
• 1,3 liter santan encer 
• ½ kilogram gula pasir 
• 1 sendok teh Garam
• Vanili secukupnya
• 3 lembar daun pandan 

Cara membuat:

1. Seperti halnya dalam pembuatan kolak umumnya, didihkan air terlebih dahulu menggunakan panci, lalu tambahkan ubi ungu, daun pandan, dan gula pasir.
2. Ubi harus didiamkan dahulu agari matang setengahnya, lalu kita masukan potongan pisang yang telah disiapkan sebelumnya. 
3. Selanjutnya, tunggu hingga semua bahan matang dan air mendidih, lalu tambahkan santan dan aduk hingga mendidih kembali.
4. Setelah matang, Anda bisa langsung menyajikan kolak pisang dan ubi ungu ini dalam mangkok.

4. Kolak Pisang dengan Labu

Kolak pisang dengan labu adalah sajian yang memikat dengan kombinasi manis pisang dan kelembutan labu kuning dalam kuah gula merah yang kental dan aroma rempah. Potongan pisang yang lembut dan labu kuning yang empuk berpadu harmonis, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa. 

Bahan-bahan:

• Dua buah pisang tanduk dipotong-potong
• ½ kilogram labu kuning, dikupas dan dipotong-potong
• ¼ kilogram gula merah
• 250 milliliter santan kental
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kapur sirih
• 1 lembar daun pandan
• 2 centimeter kayu manis

Cara membuat:

1. Langkah awal adalah mengupas pisang tanduk dan memotongnya sesuai dengan selera.
2. Rendam potongan pisang dengan air yang telah dicampur dengan kapur sirih selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, cuci bersih pisang hingga tidak ada sisa kapur sirih.
3. Rebus air dengan daun pandan, garam, kayu manis, dan gula merah.
4. Setelah mendidih, masukkan potongan pisang dan rebus hingga warnanya berubah.
5. Tambahkan potongan labu, kecilkan api, dan tunggu hingga mendidih serta labu matang. Kemudian, tambahkan santan, aduk hingga mendidih kembali, dan sajikan.
6. Dengan variasi resep kolak pisang yang beragam ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang berbeda setiap kali Anda menginginkannya. (Z-10)