Cara Membuat Mango Sago untuk Buka Puasa
YUDA Bustara, koki selebritas tanah air membagikan resep dan cara membuat hidangan penutup nan segar khas Hong Kong, Mango Sago. Hidangan ini, menurut Yuda cocok disangap sebagai takjil saat berbuka puasa.
“Orang Hong Kong biasanya menyantap Mango Sago setelah makan dim sum, sebagai dessert, namun juga cocok untuk jadi menu berbuka puasa,” ungkap Yuda di Jakarta.
Ketika iftar atau berbuka puasa, masyarakat Indonesia sering memilih menu segar yang dapat menyembuhkan dahaga, sehingga hidangan berbahan utama buah mangga ini bisa jadi pilihan.
Baca juga: Mengenal Kue Talam Ubi, Salah Satu Menu Takjil Favorit di Kota Padang
Selain rasanya yang menyegarkan dan nikmat, Mango Sago juga bisa jadi pilihan baru, karena masih jarang ditemukan di Indonesia, tidak seperti kudapan khas Thailand, Mango Sticky Rice yang sudah banyak di pasaran.
Pada dasarnya, Mango Sago adalah daging buah mangga yang dihaluskan hingga seperti bubur, ditambah taburan mutiara tapioka, potongan buah mangga, dan bulir jeruk pomelo.
Baca juga: Menu Takjil Baru dan Seru Bersama Teguk
Rasa asam, manis, dan sedikit gurih dari tambahan santan menjadikan kudapan ini begitu menyegarkan, apa lagi disajikan dalam suhu dingin.
Kuah atau buburnya ini 100% murni dari buah mangga yang dihaluskan, jadi bukan sirup atau perisa, kata dia.
Resep Mango Sago
Bahan-bahan:
100 gram tapioka mutiara kecil
300 gram daging manga
200 ml santan
25 gram kental manis (atau sesuai selera)
Jeruk bali sebagai pengganti jeruk pomelo
Cara membuat:
1. Didihkan panci besar berisi air, masukkan mutiara tapioka dan aduk. Kecilkan api hingga sedikit didih dan masak sagu selama 10 menit. Kemudian matikan api, tutup, dan diamkan selama 10 menit hingga menjadi transparan.
2. Saring dan bilas mutiara tapioka dengan air dingin, biarkan terendam air dingin hingga siap digunakan.
3. Blender potongan mangga, santan, dan kental manis hingga halus, tambahkan atau kurangi kental manis sesuai selera.
4. Tuang campuran mangga ke dalam mangkuk saji besar. Masukkan mutiara tapioka yang sudah disaring dan aduk hingga tercampur, tambahkan es batu jika ingin dingin.
5. Sajikan mangga sagu dalam mangkuk, dan taburkan bulir jeruk bali dan tambahan potongan mangga segar. (Z-10)
Terkini Lainnya
Ingin Bisnis Dessert? Ini Kiat dari Chef Ari Maulana untuk Memulainya
7 Resep dan Cara Membuat Puding Berbagai Topping
Flor Ramaikan Jakarta Dessert Week dengan Konsep Viennoiserie
Mall of Indonesia (MOI) Gelar Acara Kuliner Jakarta Dessert Project 2023
Aneka Resep Dessert Box yang Lagi Tren
Pluralisme Adalah Sunnatullah
Puasa dari Pencitraan Diri
Merawat Toleransi
Makna Kemenangan Idul Fitri
Kekuatan Doa
Kekuatan Berjemaah
Kisah Nabi Musa Melawan Firaun
Arti Jihad Sesungguhnya
Larangan Mengharamkan yang Halal
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap