Berikut Produk-Produk yang Dibuat dengan Bantuan Bakteri
BAKTERI kerap dipandang sebagai pembawa penyakit bagi manusia. Namun, tidak semua bakteri itu berbahaya karena ada sekitar 100 triliun bakteri yang sebagian besar merupakan bakteri baik dan bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini dapat kita pelajari dalam pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam.
Bakteri dalam tubuh kita berguna untuk memperkuat daya tahan tubuh, mengubah makanan menjadi zat gizi, membuat vitamin B dan K, dan masih banyak lagi gunanya. Bahkan bakteri juga dapat dijadikan sebagai produk bagi manusia. Produk berikut yang dibuat dengan bantuan bakteri ialah mentega, keju, mentega, yogurt, dan lain-lain.
Nah kali ini kita akan membahas tentang produk-produk tersebut yang dibuat dengan bantuan bakteri. Seperti apa itu, simak penjelasan berikut ini.
Baca juga: Pengertian Anabolisme Proses, Hormon yang Berperan, dan Contoh
Keju
Keju ialah contoh produk dari susu yang dibuat dengan bantuan bakteri. Dilansir dari Science Learning Hub, bakteri mengubah laktosa (gula yang terkandung dalam susu) menjadi asam laktat dan menurunkan pH susu.
Hal tersebut membuat pH susu meningkat serta membuat protein kasein di dalamnya menggumpal dan berubah menjadi keju. Bakteri yang digunakan dapat berbeda-beda sesuai dengan jenis keju yang dibuat. Contoh bakteri yang digunakan dalam pembuatan keju ialah Lactobasillus Helveticus, Brevibacterium linens, dan Sterptococcus thermophilus.
Baca juga: Nama Fase Bulan dan Penjelasannya
Yogurt
Produk yang dibuat dengan bantuan bakteri ialah yogurt. Yogurt merupakan produk susu yang mengalami fermentasi. Proses pembuatan yogurt dibantu oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Susu steril diinkubasi dengan kedua bakteri tersebut selama tiga jam dan dihasilkan asam laktat yang membuat yogurt menjadi asam.
Mentega
Mentega ialah produk olahan susu yang dibuat dengan bantuan bakteri. Krim susu difermentasi dengan bantuan bakteri Streptococcus lactis dan Lactococcus lactis.
Baca juga: Jenis-Jenis Pesawat Sederhana dan Contoh
Asinan
Asinan merupakan sayuran atau buah yang diawetkan dengan fermentasi asam. Bakteri yang digunakan untuk memproduksi asinan adalah Lactobacilus sp., Streptococcus sp., dan Pediococcus.
Nama lain dari asinan sayur yaitu acar. Asinan juga memiliki manfaat bagi tubuh di antaranya meningkatkan kekebalan tubuh, menyehatkan mata, kaya vitamin dan mineral.
Baca juga: Fungsi Ribosom pada Sel Tumbuhan dan Hewan
Terasi
Terasi terbuat dari udang dan ikan yang difermentasi. Terasi ini biasanya digunakan sebagai bumbu dapur dan sambal. Proses pembuatan terasi ini juga melibatkan bakteri. Bakteri yang terlibat di antaranya Bacillus, Micrococcus, Corynebacterium, dan Flavobacterium.
Nata de coco
Nata de coco adalah produk makanan yang mempunyai tekstur kenyal dan menyerupai gel yang warnanya putih transparan. Makanan yang satu ini dibuat dari air kelapa dengan menggunakan bantuan bakteri Aspergillus soyae.
Baca juga: Prinsip-Prinsip Geografi dan Contohnya
Kecap
Kecap ialah produk makanan berupa cairan berwarna hitam dan memiliki citarasa yang manis bercampur asin. Kecap dibuat dari kedelai hitam dan memanfaatkan jamur Aspergillus soyae dan Aspergillus wentii.
Tapai
Tapai ialah produk yang terbuat dari umbi-umbian atau beras ketan. Makanan ini melalui proses fermentasi dengan cara menggunakan bantuan dari jamur Saccharomyces cerevisiae. (OL-14)
Terkini Lainnya
Keju
Yogurt
Mentega
Asinan
Terasi
Nata de coco
Kecap
Tapai
Perbedaan Arus Listrik AC dan DC serta Contoh
Mengenal Hujan Asam, Penyebab dan Dampaknya
Fungsi Ribosom pada Sel Tumbuhan dan Hewan
Hukum Sains saat Mengukur Tekanan Darah dengan Tensimeter
Manfaat dan Efek Samping Sinar Gamma
Dijamin Relate, Nana Mirdad Masih Kucek Tangan untuk Hilangkan Noda Baju
Waspada Penyakit Radang Otak yang Gejalanya Mirip Flu
7 Cara agar Aroma Tubuh Tetap Wangi Usai Berolahraga
Daftar 10 Penyakit yang Ditularkan oleh Hewan
MPASI Harus Aman Tanpa Kontaminasi Bakteri
Ciri-ciri Infeksi Bakteri pada Vagina, ini Penyebab dan Cara Mengatasinya
Ngariksa Peradaban Nusantara di Era Digital
Manajemen Haji dan Penguatan Kelembagaan
Integrative & Functional Medicine: Pendekatan Holistik dalam Pengobatan Kanker
Eskalasi Harga Pangan Tengah Tahun
Iuran Tapera ibarat Masyarakat Berdiri di Air Sebatas Dagu
Huluisasi untuk Menyeimbangkan Riset Keanekaragaman Hayati di Indonesia
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
Kolaborasi RS Siloam, Telkomsel, dan BenihBaik Gelar Medical Check Up Gratis untuk Veteran
Ulang Tahun, D'Cost Donasi ke 17 Panti Asuhan Melalui BenihBaik.com
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap