visitaaponce.com

Cara membuat nasi bakar sangat beragam dengan berbagai resep yang dapat kamu coba.

Biasanya, nasi bakar ini kerap kamu temukan di restoran Sunda. Perpaduan nasi dengan isiannya yang dibakar menciptakan citarasa yang khas dan membuat orang tidak bisa berhenti makan.

Nasi bakar awalnya hanya bisa didapatkan di daerah Jawa Barat sehingga tak heran bahwa makanan ini identik dengan restoran Sunda.

Dengan mengetahui cara membuat nasi bakar, kamu dapat menikmati menu makanan ini di rumah, tanpa perlu repot-repot ke restoran.

Lantas, bagaimana cara membuat nasi bakar? Simak caranya berikut ini.

Baca juga: Cara Membuat Es Lumut Segar

1. Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi

(Shutterstock)

Nasi bakar ayam kemangi bisa jadi ide menu makan malam yang nikmat. Kalau kamu pecinta ayam, maka nasi bakar ini bisa menjadi menu favoritmu.

Kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut untuk membuat nasi bakar:

• Lengkuas (2 cm)
• Daun salam (2 lembar)
• Serai (1 batang)
• Bawang merah (3 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Beras (sekitar 2 gelas)
• Kaldu (1/4 sendok teh)
• Mentega (2 sendok makan)
• Air (kira-kira 100 ml)

Selanjutnya, kamu perlu bahan berikut ini untuk menumis ayam:

• Bawang merah (10 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Daun bawang (2 tangkai)
• Serai (2 batang)
• Daun jeruk (5 lembar)
• Cabai merah (10 buah)
• Kaldu (1/4 sendok teh)
• Lada (1/4 sendok teh)
• Daun kemangi (Sesuai selera)
• Daun pisang (secukupnya)

Setelah semua bahan siap, inilah langkah-langkah membuat nasi bakar ayam kemangi:
Pertama-tama. tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah dan putih, serai, lengkuas, serta daun salam sampai harum dengan minyak goreng.

Selanjutnya, masak beras dalam rice cooker beserta bumbu yang sudah ditumis, mentega, kaldu, dan air. Sisihkan.

Gunakan blender untuk menghaluskan cabai, bawang putih, dan daun bawang.

Tumis bumbu yang sudah kamu haluskan bersama ayam suwir, daun kemangi dan serai dengan minyak goreng.

Setelah itu, masukkan kaldu dan lada ke dalam tumisan.

Jika sudah matang, siapkan daun pisang dan isi dengan tumisan ayam tadi.

Taruh nasi di atasnya. Lalu bungkus daun pisang dan tutup dengan tusuk gigi.

Bakar bungkusan itu di atas teflon. Pastikan semua sisi berubah warna jadi kecoklatan.

Kamu dapat menambahkan bahan lain pada nasi bakar ini untuk menambah cita rasa. Misalnya, memasukkan petai atau garam supaya masakannya menjadi lebih gurih.

Baca juga: 12 Resep Kue Natal Kering dan Basah Terpopuler

2. Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Tongkol

(Shutterstock)

Kalau sudah bosan makan ayam, kamu bisa mencoba membuat nasi bakar ikan tongkol. 

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• Beras (2 gelas)
• Daun salam (3 lembar)
• Serai (3 batang)
• Santan (750 ml)
• Garam (sesuai selera)
• Daun pisang

Bahan isian:

• 1 ikan tongkol
• Daun salam (1 lembar)
• Daun bawang (1 batang)
• Petai (6 biji)
• Tomat (1 buah)
• Cabai merah (2 buah)
• Merica (1/2 sendok teh)
• Garam (sesuai selera)
• Gula (1 sendok teh)
• Bawang merah (4 siung)
• Bawang putih (2 siung)
• Jahe (1 cm)
• Kunyit (1 cm)
• Air (100 ml)

 Apabila semua bahan sudah ada, berikut ini cara membuat nasi bakar ikan tongkol.

Pertama-tama, campur santan dengan daun salam, serai, dan garam secukupnya ke dalam panci.Panaskan sampai mendidih.

Setelah itu tuang beras ke dalam rebusan tersebut dan kukus hingga matang.

Sambil menunggu, balur ikan yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis, merica, dan garam sesuai selera.

Tunggu sekitar beberapa menit sampai bumbu meresap dan bakar potongan ikan tersebut.

Selanjutnya, suwir ikan yang sudah matang dan taruh di piring atau mangkuk.

Kemudian, tumis cabai dan daun salam sampai wangi dengan minyak goreng.

Lalu, masukkan tomat yang sudah dipotong dan petai ke dalam tumisan dan aduk hingga setengah layu.

Segera tuang suwiran ikan tongkol dan masukkan air, garam, dan gula secukupnya.

Kalau bumbunya sudah meresap ke dalam ikan, tambahkan daun bawang dan masak hingga matang.

Kamu tinggal mengambil daun pisang dan memasukkan ikan tongkol yang telah dibumbui ke dalamnya. Lalu tumpuk nasi yang sudah dikukus tepat di atasnya.

Terakhir, bungkus isiannya dengan daun pisang dan tusuk gigi lalu bakar dengan teflon sampai harum.

Baca juga: Bahan untuk Membuat Mi Gomak Nyemek Khas Medan
 

3. Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Asin

Resep ini cocok untuk kamu yang suka masakan asin dan pedas.

Berikut beberapa bahan yang harus kamu sediakan untuk membuat nasi bakar:

•  Beras (2 gelas)
•  Daun pisang (2 lembar)

Selanjutnya, siapkan bahan untuk isian nasi bakar:

• Cumi asin (300 gram atau tergantung selera)
• Serai (1 ruas)
• Lengkuas (1 ruas)
• Daun salam (2 lembar)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Air (secukupnya)
• Bawang merah (3 siung)
• Bawang putih (3 siung)
•  Cabai (sesuai selera)

Pertama-tama, masak nasi terlebih dahulu. Sembari menunggu nasi matang, kamu bisa mencuci dan merendam cumi dalam air panas.

Sisihkan cumi yang sudah dibersihkan. Kemudian, tumis bumbu seperti bawang putih dan merah hingga harum. Kemudian, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam.

Masukkan gula dan garam sesuai selera beserta sedikit air.

Berikutnya, tambahkan cumi asin dan cabai secukupnya.

Setelah matang dan bumbunya menyerap, ambil daun pisang.Isi dengan nasi lalu tumpuk dengan tumisan cumi dan nasi lagi.

Gulung daun pisang dan tutup dengan tusuk gigi.

Kemudian, bakar bungkusan daun pisang sampai warnanya kecoklatan.

Untuk menambah citarasa, nasi bakar cumi asin ini bisa kamu santap bersama dengan tempe goreng dan sayur asem.

Baca juga: Resep Membuat Es Kacang Merah yang Enak dan Praktis
 

4. Cara Membuat Nasi Bakar Jamur Kemangi

(Wikipedia/Christian razukas)

Ingin mencari resep nasi bakar yang menyehatkan? Kamu bisa mengolah jamur menjadi isian nasi bakar, lo. Ditambah dengan daun kemangi, nasi bakar ini menjadi makin nikmat dan harum.

Pastikan kamu menyiapkan bahan berikut ini

• Beras (2 gelas)
• Daun pisang (2 lembar)
• Daun salam (2 lembar)
• Serai (1 batang)
• Kaldu (sesuai selera)
• Garam (sesuai selera)
• Santan (300 ml)
• Air (secukupnya)

Sediakan juga bahan-bahan berikut untuk membuat isian nasi bakar:

• Jamur merang (300 gram)
• Daun kemangi (2 lembar)
• Daun salam (2 lembar)
• Lengkuas (3 cm)
• Cabai (sesuai selera)

Pastikan bahan bumbu ini juga ada sebelum membuat nasi bakar

• Bawang putih (3 siung)
• Bawang merah (3 siung)
• Cabai (sesuai selera)
• Garam (secukupnya)
• Merica (secukupnya)

Berikut sejumlah tahap memasak nasi bakar jamur kemangi

Pertama-tama, kamu harus merebus santan, daun salam, dan serai terlebih dahulu.

Kemudian, tambahkan kaldu dan garam secukupnya.

Jika rebusan sudah mendidih, tuangkan beras dan kukus selama setengah jam.

Selanjutnya,  tumis daun salam dan lengkuas sampai wangi.

Tambahkan cabai secukupnya dan jamur merang.

Jika bahan-bahan itu sudah matang, masukkan daun kemangi.

 Setelah tumisan matang merata, tuangkan ke dalam daun pisang yang sudah diisi dengan nasi kukus.

Tumpuk nasi lagi di atasnya lalu bungkus dan tutup dengan tusuk gigi.

Bakar dengan teflon sampai warnanya berubah kecoklatan.

Supaya masakan makin lezat, kamu dapat menyajikannya dengan kerupuk. Bahan tambahan seperti teri medan juga bisa kamu gunakkan untuk meningkatkan citarasa.

Baca juga: Resep Chicken Ballotine a la Chef Devina Hermawan
 

5. Cara Membuat Nasi Bakar Kuning

(Shutterstock)

 Nasi bakar yang satu ini lebih menonjolkan rasa dari bumbu-bumbunya.

 Siapkan bahan nasi bakar berikut ini:

• Nasi dingin (secukupnya)
• Daun pisang (2 lembar)

 Selain itu, siapkan sejumlah bahan untuk isian nasi bakar:

• Dada ayam (2 potong)
• Kentang (1 buah)
• Daun salam (1 lembar)
• Cabai (sesuai selera)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Santan (200 ml)
• Air (100 ml)

 Siapkan juga untuk membuat bumbu isiannya:

• Bawang merah (3 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Kemiri (2 buah)
• Ketumbar (1 sendok teh)
• Jahe (2 cm)
• Kunyit (5 cm)

Pertama-tama, tumis bumbu isian bersama dengan daun salam hingga matang.

Tambahkan daging dada ayam dan masak sampai warnanya berubah.

Lalu, masukkan kentang dan aduk supaya tumisan merata.

Setelah itu, tuang air ke dalam tumisan.

Jika kentangnya sudah empuk, tambahkan santan. Masukkan juga cabai, gula, dan garam sesuai selera.

Jika tumisan sudah mendidih, masukkan nasi dingin ke dalamnya.

Aduk sebentar lalu ambil nasi dan dada ayam kemudian taruh ke dalam daun pisang.

Gulung daun pisang dan kunci dengan tusuk lidi lalu bakar di atas teflon sampai wangi.

Baca juga: Bermanfaat untuk Kesehatan Tubuh, Ini 5 Inspirasi Menu Masakan Terong yang Mudah dan Lezat
 

Bisa bikin ketagihan, deretan cara membuat nasi bakar di atas patut kamu coba sendiri di rumah.

Terdapat macam-macam resep nasi bakar, ada yang berisi ayam kemangi, cumi asin, ikan tongkol, jamur, hingga bumbu kuning.

Kamu juga bisa menyediakan pendamping nasi bakar sesuai selera!