Ahli Gizi Pastikan Kandungan Gizi Daging Nabati Berbeda dengan Daging Asli
![Ahli Gizi Pastikan Kandungan Gizi Daging Nabati Berbeda dengan Daging Asli](https://disk.mediaindonesia.com/thumbs/800x467/news/2024/06/60debbee4eb527494f4d88748d2ea1df.jpg)
GURU besar bidang ilmu gizi kesehatan masyarakat dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia Prof Sandra Fikawati menyampaikan bahwa kandungan gizi daging nabati berbeda dengan daging hewan.
Meskipun dibuat sedemikian rupa sehingga menyerupai daging hewan, ia mengatakan, kandungan asam amino pada daging nabati, yang dibuat dari tumbuhan, jelas berbeda dengan daging hewan.
Sandra menjelaskan sumber protein hewani, seperti daging unggas dan sapi, ikan, udang, susu, dan telur, mengandung sembilan asam amino esensial dari 20 jenis asam amino pembentuk protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.
Baca juga : Waspadai Istilah Babi dalam Komposisi Produk Makanan
"Sudah pasti kandungan asam amino esensial, dan semuanya itu berbeda," katanya.
Di samping itu, daging nabati tergolong makanan olahan yang proses pembuatannya dapat mencakup penambahan bahan penguat rasa dan pewarna.
"Apalagi itu mungkin melalui proses, jadi itu juga sebaiknya kita tidak terlalu banyak mengonsumsi processed food seperti itu," kata Sandra.
Baca juga : Ini Jenis Makanan yang Sebaiknya tidak Dihangatkan
"Itu sebenarnya kan hanya untuk rasa, supaya vegetarian tidak bosan dengan makanan mereka yang hanya sayuran dan buah-buahan," katanya.
Dia juga menyampaikan, klaim bahwa makanan sehat bergizi hanyalah sayur dan buah-buahan tidak berlaku untuk semua orang.
"Tentu harus kita sesuaikan dengan kondisi. Misalnya orang yang memiliki kondisi khusus, mungkin saja klaim itu benar, tapi bagi anak-anak, protein hewanilah yang paling mereka butuhkan," pungkas Sandra. (Ant/Z-1)
Terkini Lainnya
Ini Makanan Berwana Putih yang Harus Di Waspadai Penderita Diabetes dan Hipertensi!
Pangansari Utama Raih Penghargaan Platinum dari 7 Sky Media Award
Rasakan Keistimewaan Dining in Style di Swiss-Belresidences Kalibata
Henry's Steakhouse Luncurkan From Grill to Greatness
Produsen Kacang-Kacangan Bersiap Melepas 20 Persen Saham di Bursa Efek Indonesia
Panduan Penting tentang Keamanan Makanan untuk Anak
Tantangan Pendidikan di Indonesia
Membenahi Pola Tata Kelola PTN-BH
Ngariksa Peradaban Nusantara di Era Digital
Pancasila, Perempuan, dan Planet
Eskalasi Harga Pangan Tengah Tahun
Iuran Tapera ibarat Masyarakat Berdiri di Air Sebatas Dagu
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
Kolaborasi RS Siloam, Telkomsel, dan BenihBaik Gelar Medical Check Up Gratis untuk Veteran
Ulang Tahun, D'Cost Donasi ke 17 Panti Asuhan Melalui BenihBaik.com
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap