visitaaponce.com

MEMBUAT menu makanan barbeque (BBQ) belakangan ini menjadi tren di masyarakat. Tidak hanya digandrungi kawula muda, tapi juga para orang tua. 

Selain di restoran yang menyediakan fasilitas, BBQ-an kini bisa dilakukan di rumah. Kegiatan barbeque di rumah biasanya diadakan bareng keluarga di malam tahun baru, malam minggu, atau kapan pun kalau mau.

Baca juga: Berwisata Rasa Dengan Sajian Barbeque Ala Mercure Resort Sanur

Berikut tips kebutuhan yang harus disiapkan jika hendak BBQ-an di rumah:

1. Arang atau Batok Kelapa 

Panggang-memanggang memang paling enak menggunakan arang, sebab selain panasnya bagus, aroma arang juga bisa memberikan sensasi tersendiri pada makanan.

Apabila tak ada, kamu bisa menggunakan batok kelapa. Nantinya, ia juga akan menjadi arang yang bagus.

2. Grill

Alat panggang atau grill terdiri atas bak panggang dan keranjang atau saringan. Ada berbagai macam jenis grill, tinggal sesuaikan ukuran dan tipenya dengan kebutuhan kamu.

Baca juga: Bersantap BBQ Sepuasnya di Hotel GranDhika Setiabudi Medan 

3. Tongs

Tongs atau penjepit makanan adalah alat barbeque yang tidak boleh terlewatkan. Usahakan memilih yang memiliki insulator panas di pegangannya agar lebih aman.

4. Kuas Kecil 

Fungsi kuas ini adalah untuk mengoleskan bumbu ke bahan yang kamu panggang. Pastikan agar kuas pengolesnya bersih sebelum mulai acara BBQ ya.

5. Kipas 

Untuk acara barbeque di luar rumah dengan arang, maka kipas atau wind blower sangat penting dan tidak boleh lupa. Ini agar masakannya matang sempurna dan merata.

6. Peralatan Pelengkap 

Selain alat-alat BBQ dasar di atas, kamu juga bisa menyiapkan chimney starter, spatula khusus BBQ, tusuk logam, tusuk sate, sarung tangan, dan fire extinguisher bila perlu.

Jika kamu tidak memiliki halaman yang luas, melakukan BBQ di dalam rumah juga tidak masalah. Solusinya, cukup ganti panggangannya dengan non-arang, yaitu menggunakan grill pan dan kompor portable.

Setelah siap peralatannya, selanjutnya adalah memilih dan menyiapkan bahan untuk BBQ. Ada sejumlah bahan yang sering dipanggang untuk acara barbeque di rumah.

Baca juga: Hidangan Bakar Menyambut Tahun Baru yang Rendah Kolesterol

Sejumlah bahan yang bisa dijadikan barbeque antara lain daging sapi, kambing, dan ruminansia lain; ayam, bebek, dan unggas lainnya. Kemudian nila, etong, dan jenis ikan lainnya, sosis, bakso, dan olahan daging giling lainnya.

Di samping bahan utama, bisa juga disiapkan kondimen lain, seperti jamur, tomat, mentimun, wortel, dan semacamnya.

Usai bahan utama dan kondimen siap, jangan lupa juga untuk menyediakan bahan-bahan bumbu barbeque. Saat ini banyak saus barbeque siap saji dalam kemasan. Kamu tinggal memilih apakah mau membuat saus BBQ atau membeli yang siap saji.

Setelah alat, bahan, dan bumbu siap, selanjutnya beberapa hal ini perlu dilakukan sebelum memulai acara panggang-memanggang.

Baca juga: Ini 5 Makanan Khas Negara ASEAN yang Populer di Dunia 

Pastikan kamu sudah membersihkan bahan utama sebelumnya. Lalu, marinasi bahan utama (daging, ayam, ikan) dengan bumbu barbeque yang sudah disiapkan sekitar 30-60 menit sebelum acara. Sehingga, bumbu akan lebih meresap ke dalam dagingnya.

Kamu dapat menggunakan waktu 30 menit tersebut untuk menyalakan arang. Apabila menggunakan chimney starter, proses ini akan lebih cepat. Tapi jika tidak ada, Anda bisa menyalakannya dengan cara biasa.

Adapun jika kalian tetap ingin BBQ-an namun tak perlu repot mempersiapkan segala kebutuhan, barangkali solusi penggantinya coba menyantap makanan ringan rasa BBQ  

Luncurkan Snack Keripik Kentang Rasa BBQ

Produsen makanan Mister Potato yang berkolaborasi dengan Daebak Ghost Pepper, yang meluncurkan rasa BBQ pada makanan ringan keripik kentangnya.

Leovhaty Augusta, Head of Marketing Mamee Indonesia mengatakan, Indonesia adalah negara pertama yang meluncurkan varian BBQ yang nantinya akan disusul oleh negara-negara Asia Tenggara lainnya.

"Tidak hanya merasakan rasa otentik BBQ yang gurih dan smoky, tapi juga rasa manis, tangy, dan pedas yang bikin ketagihan. Rasa pedasnya tidak main-main karena menggunakan cabai ghost pepper," kata Leovhaty dalam keterangan, Rabu (13/9).

Baca juga: Rangkul Artis dan Selebgram, Produsen Snack Kenalkan Beragam Pilihan Rasa

"Dikenal sebagai salah satu cabai terpedas di dunia, ghost pepper memiliki 1 juta scoville heat units (SHU), atau tingkat kepedasan maupun rasa panas yang dirasakan saat makan pedas. Ukuran ini jauh di atas cabai rawit yang biasa kita konsumsi, yakni sebesar 50.000 SHU," ujar Leovhaty. 

Saat ini, Daebak Ghost Pepper terdiri dari varian SMAX Ring Ghost Pepper Cheese, Mamee Daebak Ghost Pepper Noodle serta Mister Potato Ghost Pepper Original, Seaweed, Cheese, dan yang terbaru, varian BBQ. 

"Ke depannya, kita akan konsisten mengeluarkan varian produk dan rasa baru dari Daebak Ghost Pepper ini untuk menjawab animo masyarakat Indonesia yang tinggi terhadap makanan pedas," tandas Leovhaty. (RO/S-4)