Tips Makan Steak Agar Tetap Sehat dan Rendah Lemak
![Tips Makan Steak Agar Tetap Sehat dan Rendah Lemak](https://disk.mediaindonesia.com/thumbs/800x467/news/2024/07/5e548963523ac3b5a2b1bb79ff39860f.jpg)
KOKI selebritas Yuda Bustara memberikan tips mengonsumsi steak yang lebih sehat dan juga nikmat dengan memilih bagian daging yang tidak banyak lemak dan lebih sedikit serat marbling-nya
"Kalau lagi diet ingin makan steak nggak mau eneg, cari yang nggak banyak lemak. Kita biasakan diri nggak makan bagian lemak, keras memang tapi bisa minta kematangan lebih rendah misal medium atau medium rare supaya bisa lebih enak," kaya Yuda, Selasa (2/7).
Yuda mengatakan bagian daging yang lebih sedikit lemak adalah tenderloin, karena bagian tersebut ada di bagian tubuh sapi yang terlindungi dari banyak gerakan sehingga tidak banyak otot.
Baca juga : Kiat Makan Steak Agar Tetap Sehat dan Rendah Lemak
Selain tenderloin, pilihan daging yang lebih sehat lainnya adalah organic grass fed atau sapi yang dikembangbiakkan dengan mengonsumsi rumput liar dan tidak dikandangkan.
Yuda juga mengatakan jika daging sudah memiliki kualitas tinggi, teksturnya akan sangat empuk dan gurih meskipun hanya di bumbui dengan lada dan garam
Ia juga mengingatkan untuk tidak banyak mengonsumsi daging meltique karena proses dagingnya yang dinjeksi menggunakan lemak sehingga tidak menyehatkan.
Baca juga : Ini Tips Memilih Ikan Salmon dan Cara Memotongnya agar Dapat Daging Filet
"Orang harus tahu meltique apa, itu sebenarnya daging diinjeksi minyak atau lemak membuat rasa lebih juicy tapi itu bisa bikin eneg, sama saja kamu makan lemak, jadi semakin banyak marbling berarti semakin banyak lemak," katanya.
Tingkat kematangan juga menentukan empuk atau tidaknya suatu daging. Steak bisa lebih empuk jika dimasak dari rare, medium rare sampai well done, namun kembali lagi ke selera masing-masing yang cocok di lidah.
"Cara memasaknya pun bisa menggunakan pan yang tebal agar tidak terlalu gosong atau menggunakan air fryer yang dapat memberikan tekstur gosong di luar namun medium di tengahnya," katanya
Baca juga : Mau Membuat Steak Wagyu Ala Chef Yuda Bustara? Yuk Simak Tips Berikut
"Kalau misal masak steak ada panci cast iron itu bisa nahan panas yang lama jadi pastikan pancinya tebal, kalau tipis pasti gosong, kalo panci tebal bisa nahan panas lebih lama jadi saat kita sear itu warnanya lebih coklat bukan abu-abu, dalamnya juga lebih juicy," lanjut Yuda.
Selain memilih bagian daging yang berkualitas harus juga diperhatikan saus pendampingnya yang juga lebih sehat seperti yang lebih segar atau dengan rempah.
Yuda mengatakan selain dengan saus barbekyu atau saus jamur, steak juga bisa dikombinasikan dengan saus seperti chimicurri yaitu rempah daun yang diblender menggunakan minyak, atau sesuatu yang lebih creamy namun dengan rempah khas Indonesia seperti andaliman. (Ant/Z-1)
Terkini Lainnya
Kiat Makan Steak Agar Tetap Sehat dan Rendah Lemak
Mau Membuat Steak Wagyu Ala Chef Yuda Bustara? Yuk Simak Tips Berikut
Berkolaborasi dengan Kemenparekraf, Steak Hotel by Holycow! Luncurkan Wagyu Rawon Steak
Big Fish Grill di The Stones Hotel, Destinasi Kuliner Steak dan Seafood Terbaik di Kuta
Ini Salah Satu "Rahasia" Waroeng Steak and Shake Terus Berkembang
6 Rekomendasi Bakpia Jogja Enak untuk Oleh-oleh
Bobby Maulana Ingin Kuliner Sukabumi Go International
Kuliner Seafood Jadi Instrumen Diplomasi Kemenlu di Labuan Bajo
Ini 7 Tempat Kuliner Malam di Jakarta yang Wajib Dicoba
Meriahkan Ulang Tahun Jakarta, Aston Kartika Grogol Hadirkan Soto Betawi
Perang Melawan Judi Online
Ujaran Kebencian Menggerus Erosi Budaya
Umur di Tangan Tuhan, Bantuan Hidup Dasar Mesti Dilakukan
Pancasila, Perempuan, dan Planet
Eskalasi Harga Pangan Tengah Tahun
Iuran Tapera ibarat Masyarakat Berdiri di Air Sebatas Dagu
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
Kolaborasi RS Siloam, Telkomsel, dan BenihBaik Gelar Medical Check Up Gratis untuk Veteran
Ulang Tahun, D'Cost Donasi ke 17 Panti Asuhan Melalui BenihBaik.com
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap