Resep Sate Kambing Enak, Empuk, dan Tidak Bau Prengus
![Resep Sate Kambing Enak, Empuk, dan Tidak Bau Prengus](https://disk.mediaindonesia.com/thumbs/800x467/news/2024/06/33f7cffcc00ec52e19157693569df02c.png)
MENGOLAH sate kambing yang enak, empuk, dan tidak bau prengus memang memerlukan sedikit perhatian ekstra. Banyak yang merasa ragu mencoba masakan ini karena khawatir dagingnya akan keras atau meninggalkan aroma tidak sedap. Namun, dengan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan sate kambing yang tidak hanya lezat, tetapi juga empuk dan bebas dari bau prengus.
Dalam resep ini, kita akan membahas cara memilih dan mempersiapkan daging kambing dengan benar, serta teknik marinasi yang tepat untuk menghasilkan daging yang empuk. Bumbu kacang yang kaya rasa akan melengkapi hidangan ini, memberikan cita rasa yang seimbang antara manis, gurih, dan sedikit pedas.
Mari kita mulai perjalanan memasak ini dengan penuh semangat dan pastikan setiap langkah diikuti dengan cermat. Dengan sedikit usaha, Anda akan menikmati sate kambing yang sempurna di rumah, siap memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat memasak!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu kecil
- 10 tusuk sate
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu Marinasi:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt merica
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
Bumbu Kecap:
- 10 sdm kecap manis
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 buah jeruk limau, peras airnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
-
Menghilangkan Bau Prengus:
- Jangan cuci daging kambing, bungkus dengan daun pepaya lalu potong berebentuk dadu kecil.
- Rendam daging kambing dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
-
Marinasi Daging:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, garam, gula merah, merica, jahe, dan lengkuas.
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun jeruk dan serai yang telah dimemarkan.
- Lumuri daging kambing dengan bumbu marinasi, tambahkan kecap manis dan minyak goreng, aduk rata.
- Diamkan selama minimal 1 jam (lebih baik jika semalaman di dalam kulkas).
-
Membuat Bumbu Kecap:
- Campurkan kecap manis, irisan cabai rawit, irisan bawang merah, potongan tomat, air perasan jeruk limau, merica bubuk, dan garam dalam satu wadah.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Sisihkan.
-
Menyusun dan Membakar Sate:
- Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
- Panaskan panggangan atau bara api.
- Bakar sate di atas panggangan sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi dan kecap manis.
- Bolak-balik sate hingga matang merata dan daging terlihat kecokelatan.
-
Penyajian:
- Sajikan sate kambing bersama bumbu kacang.
- Tambahkan irisan bawang merah dan cabai rawit jika suka.
Selamat mencoba resep sate kambing yang enak, empuk, dan tidak bau prengus ini! Nikmati dengan lontong atau nasi hangat agar lebih nikmat. (Z-10)
Terkini Lainnya
Bahan-bahan:
Bumbu Marinasi:
Bumbu Kecap:
Cara Membuat:
Menghilangkan Bau Prengus:
Marinasi Daging:
Membuat Bumbu Kecap:
Menyusun dan Membakar Sate:
Penyajian:
Tingkatkan Produksi Daging, Susu, dan Telur, Mentan Amran Libatkan Pakar dari Berbagai Perguruan Tinggi
Workshop Potong Salmon Bakal Ada di Ajang Taste and Create with Australia 2024
Warga Sambut Penyaluran Kurban BMH di Pesantren Rimba
Lucky Perdana Antarkan Daging Kurban Matang ke Rumah Warga
Daging Kambing Sebabkan Hipertensi Hanya Mitos, Justru Baik untuk Jantung
Ini Batas Aman Konsumsi Daging Agar Terhindar dari Hipertensi
Tantangan Pendidikan di Indonesia
Membenahi Pola Tata Kelola PTN-BH
Ngariksa Peradaban Nusantara di Era Digital
Pancasila, Perempuan, dan Planet
Eskalasi Harga Pangan Tengah Tahun
Iuran Tapera ibarat Masyarakat Berdiri di Air Sebatas Dagu
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
Kolaborasi RS Siloam, Telkomsel, dan BenihBaik Gelar Medical Check Up Gratis untuk Veteran
Ulang Tahun, D'Cost Donasi ke 17 Panti Asuhan Melalui BenihBaik.com
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap