visitaaponce.com

JAGUNG muda (baby corn) atau yang disebut putren ialah jagung yang biasanya dipanen lebih awal. Karena dipanen lebih awal, kandungan gulanya pun tidak sebanyak jagung matang.

Selain itu, jagung muda diketahui memiliki kadar lemak rendah dan banyak kandungan protein, kalsium, kalium, berbagai vitamin (A, C, B12, B15), serat dan senyawa lain. Sebagai perbandingan, didapat dari berbagai sumber, jagung biasa dengan berat 3 ons, memiliki sekitar 22 gram karbohidrat. Sedangkan pada jagung muda dalam jumlah yang sama, hanya punya 8 gram karbohidrat.

Selain itu, jagung muda memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Apa saja ya? Simak ulasan berikut ini.

Menurunkan berat badan

Anda sedang diet? Jika iya, mungkin membutuhkan bantuan si jagung muda untuk membantu menurunkan berat badan. Seperti yang sudah tertera di dalam tabel nutrisi, jagung muda sangat rendah akan kandungan lemaknya, tetapi sangat kaya akan asam folic dan potassium. 

Baca juga: Manfaat Daun Kelor yang Jarang Diketahui

Jagung muda juga memiliki indeks glycemic yang jauh lebih baik dibandingkan jagung biasa yang sudah besar. Beberapa faktor yang sudah disebutkan tadi menjadikan jagung muda sebagai bahan makanan yang sangat cocok untuk membantu manfaat diet sehat dalam rangka penurunan berat badan.

Mencegah penyakit diabetes

Karbohidrat yang rendah dalam jagung muda ditambah dengan kandungan seratnya yang cukup tinggi akan memberikan berbagai manfaat kesehatan. Salah satunya yakni mencegah penyakit diabetes, khususnya diabetes tipe 2.

Melancarkan proses pencernaan

Dalam jagung muda, terdapat kandungan manfaat vitamin B yang cukup banyak. Berbagai vitamin B tersebut dapat berguna untuk membantu mencegah semebelit. 

Baca juga: Tujuh Khasiat Daun Kelor bagi Kesehatan

Yang paling penting, vitamin B di dalam jagung muda dapat membantu melancarkan proses pencernaan secara keseluruhan. Selain itu, serat yang terkandung dalam jagung muda juga akan melancarkan proses metabolisme tubuh.

Sumber energi sehat

Tidak seperti bahan makanan lain, jagung muda sangat rendah akan lemak jenuh tetapi tinggi kandungan proteinnya. Protein memiliki fungsi untuk memperbaharui sel-sel dalam tubuh yang sudah mengalami kerusakan dan protein sebagai sumber energi tubuh.

Baca juga: Pahit yang Bermanfaat, Berikut 8 Manfaat Daun Pepaya

Mencegah penyakit alzeimer

Penyakit alzeimer merupakan penyakit yang menyebabkan seseorang mengalami kepikunan. Ternyata, jagung muda yang notabene mengandung folat yang tinggi dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit alzeimer. Folat sendiri merupakan unsur yang berfungsi untuk menutrisi otak.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Jagung muda ialah sumber makanan yang kaya akan gizi. Dalam takaran rendah sekali pun, jagung muda memiliki 4% manfaat vitamin A dari total kebutuhan vitamin A serta vitamin C dan zat besi yang bisa membantu menjaga kestabilan sistem kekebalan tubuh kita.

Memperlancar sirkulasi oksigen dalam tubuh

Manfaat zat besi yang terkandung dalam jagung muda dapat bermanfaat untuk memperlancar aliran oksigen dalam tubuh. Jika tubuh kekurangan oksigen dapat berakibat sangat fatal seperti kerusakan pada otak.

Menyembuhkan infeksi

Kandungan manfaat vitamin C dan vitamin A di dalam jagung muda yang tinggi sangat dibutuhkan sekali untuk kesehatan tubuh. Dalam satu jagung muda terdapat 23% vitamin C dan 3% vitamin A dari total keseluruhan kebutuhan kedua vitamin tersebut setiap hari. Kedua vitamin ini berfungsi mencegah bahkan menyembuhkan infeksi yang mungkin terjadi dalam tubuh kita.

Mencegah tekanan darah tinggi

Kadar potasium dalam jagung muda mencapai 17 mg. Ini dapat membantu mencegah naiknya tekanan darah. Potasium merupakan mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk mengatur peredaran darah dan melancarkannya.

Mempercantik kulit

Jagung yang masih muda mengandung banyak vitamin C yang memberikan manfaat antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas. Radikal bebas yang ada di tubuh dapat menyebabkan kulit menjadi kusam maupun munculnya flek hitam. Untuk itu, konsumsi jagung muda dapat menjadi alternatif untuk membuat kulit menjadi lebih cantik dan lebih cerah.

Mecegah kelahiran bayi cacat

Jagung muda sangat baik jika dikonsumsi oleh ibu hamil. Di dalam manfaat jagung muda, terkandung asam folat yang jumlahnya cukup tinggi. Asam folat dapat membantu pertumbuhan bayi selama di dalam kandungan sehingga dapat menghindarkan bayi dari kelahiran cacat.

Mencerahkan dan mengencangkan kulit wajah

Siapa yang tidak ingin memiliki kulit putih bersih, sehat, dan kencang? Dengan menggunakan jagung muda sebagai masker, kita bisa mendapatkan kulit wajah yang demikian. Kandungan di jagung muda yang sangat beragam akan membantu meregenerasi sel-sel mati di wajah serta akan membantu menghilangkan noda-noda hitam yang mengganggu.

Menurunkan kadar kolesterol jahat

Jagung muda merupakan salah satu bahan makanan yang dapat membantumenurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Dalam jagung muda, terkandung karotenoid serta bioflavonoid yang dikenal ampuh untuk membantu menurunkan dan menghancurkan kolesterol-kolesterol jahat di dalam tubuh.

Mencegah kerusakan paru-paru

Satu lagi manfaat jagung muda yang mungkin belum banyak diketahui, yaitu mencegah kerusakan pada paru-paru. Di dalam jagung mengandung cryptoxanthin yang akan diubah menjadi vitamin A yang dapat membantu pencegahan penyakit kanker pada paru-paru.

Membantu meningkatkan daya ingat

Thiamin merupakan salah satu kandungan yang terdapat di dalam jagung manis. Thiamin sendiri memiliki manfaat kesehatan yang tidak main-main yaitu untuk menjaga sel-sel di dalam otak kita.

Itulah manfaat jagung muda yang baik untuk kesehatan. Nah, jadikan jagung muda sebagai menu makanan yang sehat, murah, dan bergizi ya. Semoga bermanfaat. (Z-2)