visitaaponce.com

BAGI ibu rumah tangga pasti sering bingung untuk menentukan menu masakan setiap harinya. Seringnya masak dengan olahan yang sama, padahal ada banyak menu varian yang bisa di explore untuk menghasilkan masakan yang berbeda, tapi tentunya masih dengan resep yang mudah dan bahan yang sering ada di rumah masing-masing. 

Berikut adalah beberapa resep yang bisa diandalkan untuk menjadi inspirasi masakan rumahan yang lezat dan mewah yang tentunya dapat dimakan pagi, siang, sore maupun malam. 

Manfaat masakan rumahan

Baca juga: Cara Membuat Es Lumut Segar

Meskipun bingung untuk menentukan masakan sehari-hari, ternyata ada banyak manfaat yang dapat dirasakan. Dikutip dari The Whole U University of Washington, ada 6 manfaat yang bisa dirasakan. 

Menghemat Uang 

Baca juga: 12 Resep Kue Natal Kering dan Basah Terpopuler

Masak sendiri akan menghemat pengeluaran untuk makan sehari-hari. Karena bahan pangan lebih murah dibanding masakan dari restoran dan lain-lain sehingga duitmu akan hemat sampai 50% lohhh.

Menghemat Waktu 

Kalau berpikir membeli makan dari supermarket atau restoran terdekat akan menghemat waktu Anda salah besar. Memasak sendiri nyatanya lebih dapat menghemat waktu karena adanya banyak sekali menu yang bisa dibuat dalam kurung waktu kurang dari 30 menit. 

Bahan yang Lebih Sehat

Untuk menjaga pola hidup lebih sehat, masak makanan sendiri adalah solusinya. Karena kita dapat menentukan berapa banyak gula, garam, dan lemak yang akan kita masak sesuai dengan kebutuhan badan. 

Menghindari Alergi

Bagi beberapa orang yang mengidap alergi, masak sendiri merupakan solusi untuk mempermudah menghindari bahan makanan apa saja yang tidak boleh dikonsumsi. 

Kontrol Porsi

Banyak sekali kedai atau restoran yang memberikan porsi besar. Sehingga kerap kali akan susah mengontrolnya saat masak dirumah, seluruh hidangan dapat diatur sehingga akan mempermudah untuk menghilangkan godaan makanan berlebihan. 

Menyatukan Rasa Kekeluargaan

Khususnya pada malam hari, makan bersama keluarga adalah hal yang paling menyenangkan. Sambil menikmati olahan masakan ibu, kamu dan keluarga akan merasakan hangatnya sebuah keluarga. 

Menu Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan

Sayur Asem

Hidangan satu ini bisa menjadi pilihan pertama untuk menu masakan rumahan. Bahannya yang mudah dicari seperti labu siam, kacang panjang, jagung, kacang tanah dan daun melinjo, serta sayuran yang diperlukan sebagai pelengkap sayur asem. Rasanya yang segar dan banyaknya varian sayur yang terkandung tentunya bisa membantu kamu memenuhi serat di dalam tubuh. 

Bahan

• Jagung
• Kacang panjang 
• Kacang tanah 
• Melinjo
• Labu siam
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam 
• 1 butir asam jawa 
• Gula aren secukupnya 

Cara membuat 

• Rebus air hingga mendidih
• Setelah itu masukkan bumbu halus, bumbu halus terdiri dari 8 buah cabe merah keriting, 5 buah cabe rawit, 5 butir bawang merah, 3 butir bawang putih, 4 butir kemiri dan 2 sdt garam 
• Lalu masukkan asam jawa, lengkuas dan daun salam ke dalam panci
• Masukkan sayuran, kecuali labu siam dan daun melinjo
• Tunggu hingga sayuran setengah matang
• Masukkan labu siam dan daun melinjo
• Rebus hingga matang
• Setelah itu angkat dan sayur asam siap di santap

Tumis Jamur

Jamur adalah salah satu sayuran yang kaya akan vitamin B dan D selain itu, sangat mudah mengolah jamur untuk menjadi makanan yang lezat. Salah satunya adalah tumis jamur. Hanya membutuhkan sedikit bahan maka akan tersaji hidangan yang bisa menaikkan nafsu makan. 

Bahan

• 200 gram jamur tiram
• 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 sdm saus tiram 
• Garam 
• Gula secukupnya

Cara membuat

• Suwir-suwir jamur lalu rendam dengan air garam, lalu cuci bersih dan tiriskan
• Kemudian iris perbawangan dan cabai rawit
• Tumis bawang hingga harum kemudian masukkan cabai dan masak hingga matang
• Masukkan jamur dan oseng-oseng sampai layu
• Kemudian tambahkan bumbu seperti saus tiram dan aduk hingga merata
• Kurang lebih 10-15 menit jamur siap dihidangkan

Capcay

Jika mempunyai banyak sayuran di rumah, Anda bisa mengoperasikannya menjadi suatu olahan lezat yang simple dan bergizi seperti capcay. Berikut adalah bahan dan cara mengolahkan sayuran menjadi capcay

Bahan 

• 50 gram jagung muda 
• 2 batang wortel 
• 2 batang daun bawang 
• 150 gram brokoli 
• 150 gram kembang kol 
• 12 ekor udang 
• Tepung maizena 
• Minyak goreng
• Air secukupnya 
• 3 siung bawang putih 
• 1 ruas Jahe 
• 2 sdm saus tiram 
• Garam 
• Merica 
• Minyak wijen

Cara membuat 

• Semua sayuran dipotong sesuai ukuran yang diinginkan dan rebus hingga setengah matang
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan jahe 
• Setelah harum, masukkan udang dan tambahkan saus tiram lalu aduk hingga merata. 
• Tambahkan garam, merica, dan sedikit minyak wijen lalu aduk rata
• Masukkan air dan masak hingga mendidih dan tambahkan tepung maizena agar mengental
• Kemudian masukkan seluruh sayuran yang sudah direbus sebelumnya. 
• Masak hingga semua bumbu merata dan angka
• Capcay siap dihidangkan

Sambal Goreng Kentang Ati

Bagi para pecinta pedas, sambal kentang goreng ati akan menjadi hidangan yang sangat lezat dan memanjakan lidah Anda. 

Bahan 

• Hati ayam
• 3 buah kentang 
• 3 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 ruas lengkuas 
• 15 siung bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 15 cabai keriting 
• 1 lembar sereh 
• 3 kemiri 
• 1 buah jeruk nipis
• garam dan gula secukupnya 

Cara membuat

• Marinasi hati ayam dengan jeruk nipis
• Kupas kentang dan potong menyerupai dadu lalu rendam di air garam dan goreng dengan api sedang
• Setelah itu rebuslah ati yang sudah dimarinasi, masukkan selembar daun salam dan satu buah bawang putih geprek. 
• Setelah matang potong dadu dan sisihkan 
• Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, lengkuas, sereh, daun jeruk dan cabai
• Kemudian tumis bumbu hingga matang dengan minyak panas. 
• Setelah harum masukkan dua lembar daun salam, lengkuas, sereh, daun jeruk dan irisan cabai
• Koreksi rasa jika sudah pas masukkan ati dan kentang yang sudah matang
• Tunggu air mengering dan semua bumbu tercampur rata
• Setelah itu sambal goreng kentang ati siap dimakan dengan nasi putih hangat

Telur Balado Pedas Manis

Olahan yang satu ini merupakan masakan yang sangat mudah. Hanya memerlukan terus rebus dan bumbu halus hidangan mewah ini akan menemani makan pagi, siang, sore atau malam Anda. Berikut adalah resep membuat telur balado pedas manis

Bahan 

• 10 butir telur 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 batang daun bawang
• Minyak goreng
• 7 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 10 buah cabai keriting
• 10 cabai rawit 
• 1 ruas kunyit 
• Garam dan gula secukupnya 

Cara membuat

• Rebus telur hingga matang lalu dikupas
• Haluskan seluruh bumbu kecuali daun jeruk dan daun bawang
• Kemudian tumis bumbu hingga matang dan tambahkan air
• Setelah air mendidih masukkan telur kedalam wajan aduk rata dan tambahkan daun bawang
• Setelah air asat telur balado pedas manis siap dihidangkan

Semur Daging Sapi

Rasa manis yang dipadukan dengan lembutnya daging sapi dijamin akan menghasilkan masakan yang lezat. Semur daging ini dikenal dengan menu yang mengandalkan teknik perebusan. Untuk mengetahuinya berikut adalah bahan dan cara membuat semur daging yang enak

Bahan 

• 250 daging sapi 
• 5 butir tomat
• 1 lembar daun salam 
• 1 botol kecap 
• Gula pasir atau merah
• Bumbu penyedap

Cara membuat

• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus
• Masukkan daging yang sudah dipotong
• Masukkan kecap, gula dan bumbu penyedap
• Tunggu sampai berubah warna
• Setelah air menyusut dan daging menjadi empuk, semur daging siap untuk disantap

Soto Ayam Lamongan

Soto lamongan bisa menjadi pilihan untuk makan malam bersama keluarga. Rasanya yang enak dan hangat serta resepnya yang mudah membuat masakan rumahan ini semakin digemari ibu-ibu untuk mengolahnya. Berikut adalah bahan dan resep membuat soto lamongan

Bahan 

• Siapkan 700 gram ayam kampung 
• 5 lembar daun jeruk 
• satu sendok teh gula pasir
• 1 buah lengkuas 
• minyak goreng secukupnya
• 8 bawang merah 
• 1 ruas jahe 
• 2 kemiri 
• 1 Kunyit

Cara membuat 

• Panaskan minyak
• Goreng ayam hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan
• Setelah itu suwir-suwir ayam dan sisihkan
• Lalu tumis semua bumbu beri air, garam, dan koreksi rasa
• Setelah semua matang, siapkan mangkuk dan soto lamongan siap disantap

Tumis Kangkung

Rasanya yang enak dan bergizi membuat kangkung menjadi olahan yang disukai oleh banyak orang. Resepnya yang mudah membuat kangkung menjadi pilihan menu makanan yang wajib masuk kedalam list sehari-hari. Akan lebih enak jika kangkung disandingkan dengan seafood dan nasi hangat. 

Bahan

• 1 ikat kangkung
• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• Cabai rawit
• Gula
• Penyedap rasa
• Garam
• Air secukupnya
• 1 bungkus saus tiram

Cara membuat

• Potong kangkung dari batangnya
• Potong semua bumbu
• Panasnya minyak dan goreng bumbu dengan api sedang
• Tunggu sampai harum
• Masukkan kangkung 
• Beri saus tiram secukupnya
• Tunggu sampai layu
• Siap dihidangkan 

Gulai Kambing

Gulai identik dengan menu yang ada di hari-hari besar. Karena rasa rempah yang kuat dan kandungan gizi yang melimpah di dalamnya, membuat makanan ini mempunyai memori yang indah di dalamnya. Gulai juga bisa dijadikan pilihan untuk menu sehari-hari. Berikut adalah resep dan cara membuat gulai ala rumahan 

Bahan 

• Daging kambing
• 500 gram santan 
• 4 sdm minyak goreng 
• I liter air
• 2 batang serai
• 3 lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 butir pekak
• 4 butir kapulaga
• 4 cm kayu manis
• Garam
• Gula merah
• Kunyit 

Cara membuat 

• Ulek semua bumbu sampai halus
• Tambahkan daun jeruk untuk menghilangkan aroma kambing saat daging kambing dimasukkan kedalam air rebusan
• Masak daging sampai empuk aduk hingga semua bumbu tercampur
• Koreksi rasa
• Dan gulia kambing bisa dinikmati

Foto-foto: Dok.Pinterest

Sayur Lodeh

Hanya memerlukan wortel, terong, labu siam, kacang panjang, jagung, daun dan buah melinjo serta tempe kamu dapat menghasilkan sayur lodeh yang menyehatkan. Untuk membuatnya pun tergolong mudah. Berikut adalah cara membuat sayur lodeh ala rumahan

Bahan 

• 2 Wortel
• 1 terong
• 2 labu siam
• 1 ikat kacang panjang
• 3 jagung
• Daun melinjo dan buah melinjo
• 1 papan tempe 
• 4 bawang merah
• 1 bawang putih
• 3 cabai merah keriting 
• Garam
• Gula
• Santan 

Cara membuat

• Potong semua sayuran yang diperlukan
• Lalu siapkan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemudian haluskan
• Setelah bumbu halus, tumis bumbu di panci sampai mengeluarkan harum
• Kemudian masukkan air secukupnya untuk merebus seluruh sayuran
• Tunggu hingga sayuran matang kemudian masukkan garam, gula serta penyedap rasa sesuai selera
• Tunggu hingga mendidih dan sayur lodeh bisa dihidangkan

(Z-3)