visitaaponce.com

OKRA, yang juga dikenal dengan sebutan lady finger, adalah sayuran berbiji yang aman untuk dikonsumsi. Namun, banyak orang kurang tertarik mengonsumsi sayuran ini karena teksturnya yang berlendir. Meski begitu, dengan pengolahan yang tepat, kadar lendir pada okra dapat dikurangi, dan lendir tersebut sebenarnya bisa membantu memperbaiki tekstur makanan tertentu.

Selain itu, okra memiliki bulu-bulu halus pada bagian luarnya dan tumbuh subur di musim panas.

Kandungan Nutrisi dalam Okra

Okra kaya akan nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Dalam 100 gram okra mentah, terdapat:
- Kalori: 33
- Karbohidrat: 7 gram
- Protein: 2 gram
- Magnesium: 14% kebutuhan harian
- Folat: 15% kebutuhan harian
- Vitamin A: 14% kebutuhan harian
- Vitamin C: 26% kebutuhan harian
- Serat: 3 gram
- Vitamin K: 26% kebutuhan harian
- Vitamin B6: 14% kebutuhan harian

Baca juga : Mom, Kini Cari Buah dan Sayur Segar Berkualitas Lebih Mudah

Vitamin C yang terkandung dalam okra berfungsi untuk meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, sedangkan vitamin K1 berperan dalam pembekuan darah. Berikut ini adalah delapan manfaat kesehatan dari rutin mengonsumsi okra:

1. Menurunkan Kadar Gula Darah

Salah satu manfaat utama okra adalah kemampuannya untuk menurunkan kadar gula darah. Sebuah penelitian pada hewan yang dipublikasikan dalam jurnal Molecular Nutrition and Food Research menunjukkan bahwa polisakarida okra dapat memperbaiki gangguan metabolisme pada tikus yang diinduksi dengan diet tinggi lemak. Namun, pengidap diabetes harus berhati-hati, karena okra dapat mempengaruhi efektivitas obat diabetes seperti metformin. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum memasukkan okra ke dalam pola makan.

2. Menurunkan Kolesterol

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak okra dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Meski demikian, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan efektivitasnya pada manusia.

Baca juga : Lima Sinergi Makanan untuk Mendapatkan Nutrisi yang Baik

3. Mencegah Osteoporosis

Okra kaya akan vitamin K, yang berperan penting dalam pembentukan tulang dan proses pembekuan darah. Konsumsi cukup vitamin K dapat membuat tulang lebih kuat dan tidak mudah patah.

4. Kaya Antioksidan

Okra mengandung banyak antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari paparan radikal bebas berlebih, mencegah peradangan, serta menjaga kesehatan otak.

5. Mencegah Penyakit Kanker

Okra mengandung lektin, sejenis protein yang berpotensi mencegah dan mengobati kanker. Penelitian dalam jurnal Biotechnology Letters menunjukkan bahwa lektin dalam okra dapat mencegah pertumbuhan sel kanker payudara hingga 63%. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan manfaat ini pada manusia.

Baca juga : Daftar Sayuran yang Kulitnya tidak Perlu Dikupas

6. Baik untuk Ibu Hamil

Kandungan folat dalam okra sangat penting bagi ibu hamil, karena dapat mencegah berbagai gangguan pada janin dan mengurangi risiko keguguran serta cacat lahir pada bayi.

7. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Kandungan serat dalam okra bermanfaat untuk mencegah konstipasi dan menjaga kesehatan saluran cerna. Selain itu, serat juga membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga baik untuk dikonsumsi saat diet.

8. Menjaga Kesehatan Seksual

Okra mengandung magnesium, folat, zink, dan zat besi yang dapat meningkatkan gairah seksual dan menjaga kesehatan organ genital.

Baca juga : Kandungan Nutrisi dan Manfaat Air Rebusan Daun Bawang

Manfaat Tambahan Okra

Selain delapan manfaat utama di atas, okra juga dapat membantu mencegah obesitas karena mengandung kalori rendah dan tinggi serat. Vitamin C dalam okra juga dapat mencegah penuaan dini pada kulit dan menjaga kesehatan kulit kepala.

Cara Mengolah Okra

Agar manfaat okra dapat diperoleh secara maksimal, perhatikan cara mengolahnya:

1. Bersihkan bagian luar okra menggunakan air mengalir.
2. Potong sesuai kebutuhan.
3. Untuk mengurangi lendir, rendam dalam air beberapa saat dan bersihkan kembali.
4. Setelah bersih, keringkan okra dari air.
5. Rebus atau tumis okra sebelum diolah menjadi menu yang diinginkan.

Dengan rutin mengonsumsi okra yang diolah dengan tepat, Anda bisa mendapatkan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Selamat mencoba dan semoga sehat selalu! (Z-10)