visitaaponce.com

NASTAR merupakan kue yang paling umum ditemukan di hari-hari perayaan. Kue kering ini senantiasa menemani pada saat lebaran, natal, tahun baru, atau bahkan hanya sekadar menjadi camilan sehari-hari di ruang tamu.

Maka dari itu, membuat nastar sendiri akan sangat membantu mengurangi biaya camilan. Terutama sebentar lagi lebaran akan tiba, tentu saja para penerima tamu wajib menghidangkan nastar kepada saudara dan kerabat yang berkunjung

Dengan bahan-bahan yang dapat dengan mudah ditemukan, Anda memiliki kesempatan untuk menciptakan kue nastar yang lembut dan enak dengan kreativitas Anda. Mudah saja, semua bahannya tersedia di manapun, Anda hanya memerlukan mentega, susu bubuk, gula, selai nanas, telur, dan tepung terigu. Namun, perhatikan juga takarannya. Dengan takaran yang tepat, kue nastar tentu saja akan sangat nyaman rasanya di mulut para penikmat. 

Baca juga : Jangan Makan Kue Lebaran secara Berlebihan, Simak Tips dari Ahli Gizi

Nastar tak akan cukup dibuat hanya satu toples. Anda perlu membuat lebih banyak untuk memuaskan para tamu. Siapa yang tak suka kue ini? Sanak-saudara yang datang ke rumah Anda pasti akan langsung menyerbu nastar di meja ruang tamu. Oleh sebab itu, kali ini Media Indonesia akan membagikan resep kue nastar yang diharapkan akan cukup untuk kebutuhan Anda di hari lebaran nanti.

Bahan yang diperlukan:

Kulit Nastar:

1 kg tepung terigu protein rendah

Baca juga : Rekomendasi 10 Resep Kue Kering Buat Lebaran

350 gram butter dan margarin

6 butir kuning telur

6 sendok makan susu bubuk

Baca juga : Ini Resep Kacang Telur Manis Renyah dan Cara Membuat

150 gram gula halus

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh vanili bubuk

Baca juga : Yuk Buat Kue Kacang untuk Sajian Lebaran

Isian Nanas:

500 gram nanas, dipotong kecil-kecil atau di-blender

100 hingga 150 gram gula pasir

1 batang kayu manis

Baca juga : Perajin Kue Tasikmalaya Kebanjiran Order Jelang Lebaran

5 buah cengkeh

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh mentega

Baca juga : Ini Ancaman Penyakit pada Menu Makanan Lebaran

Bahan untuk Pelapis:

6 butir kuning telur

2 sendok makan minyak goreng

1 sendok makan SKM

Baca juga : Rekomendasi Resep Kue Kering yang Seru Dipraktekan Bersama Anak Di Rumah 

Cara Membuat:

Isian Nanas:

Tahap 1

Kupas bersih nanas dan potong-potong

Jangan lupa memisahkan bonggol dengan daging nanas, karena nantinya akan diblender secara terpisah. 

Baca juga : UMKM di Palembang Kebanjiran Pesanan Kue Jelang Idul Fitri

Masukkan nanas dan bonggol yang sudah diblender ke dalam wajan

Masukkan juga kayu manis dan cengkeh

Masak sampai air nanas susut.

Baca juga : Macam-Macam Kue Kering Lebaran Terfavorit

Tahap 2

Jika dirasa sudah susut, Masukkan gula pasir, masak menggunakan api kecil hingga selai benar-benar kering

Tahap 3

Tambahkan satu sendok makan mentega dan aduk rata sesaat sebelum diangkat. 

Jika selai sudah dirasa dingin, bentuklah selai bulat-bulat untuk memudahkan saat membentuk nastar. 

Baca juga : Harga Gula Tinggi, Harga Kue Kering Ikut Naik

Untuk Kulit Nastar:

Untuk membuat kulit pastikan, Anda sudah menimbang semua bahan sesuai kebutuhan

Tahap 1

Aduk mentega, margarin, dan gula menggunakan mixer hingga halus sampai lembut selama satu sampai dua menit lalu masukkan kuning telur, dan aduk kembali selama 1 menit. 

Masukkan susu bubuk dan terigu sembari diayak secara bertahap, kali ini aduk dengan spatula. Letakkan adonan yang telah dibungkus dengan plastik wrap di dalam lemari es selama 30 menit untuk mencegah adonan menjadi kering. 

Baca juga : Lebaran Usai, Waspadai 10 Alarm Bahaya Tingginya Gula dalam Darah

Tahap 2

Di langkah berikutnya, ambil sekitar 1 sendok teh adonan (sekitar 6 gram), bentuk bulat, pipihkan, dan kemudian beri isian selai nanas.

Bulatkan kembali adonan, lalu susun di atas loyang yang telah dioles tipis dengan margarin, dengan memberikan jarak antara satu nastar dan yang lainnya.

Panggang selama 30 menit dengan suhu 130-150°C, disesuaikan dengan jenis oven atau panggangan yang digunakan. Setelah matang, angkat nastar dari oven, dan biarkan hingga benar-benar dingin. 

Baca juga : Kue Karakter Diburu Pembeli Jelang Lebaran

Tahap 3

Pada tahap ketiga, gabungkan bahan untuk olesan, dan oleskan pada nastar sebanyak dua kali.

Olesi semua nastar, lalu ulangi lagi untuk yang kedua kali dari nastar yang pertama dioles. 

Panggang lagi selama 10 menit dengan suhu 130 C.

Baca juga : Resep Kue Nastar Lumer dan Tidak Gampang Hancur Untuk Pemula

Keluarkan dari oven dan diamkan sampai dingin.

Tips:

Pastikan untuk menyimpan nastar di wadah yang kedap udara agar tetap renyah.

Untuk memudahkan, Anda bisa menggunakan cetakan nastar untuk membentuk adonan.

Baca juga : Cara Membuat Donat Empuk, Enak dan Mudah

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat nastar kurang lebih delapan toples.

Membuat Nastar yang Lembut dan Nikmat

Terdapat beberapa tips untuk membuat nastar yang lembut dan nikmat. Pertama, pastikan penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi dengan memilih tepung terigu, mentega dan margarin berkualitas yang berkualitas tinggi, serta nanas segar untuk mencapai hasil terbaik. Pastikan suhu mentega dan margarin berada pada suhu ruang agar memudahkan pencampuran dengan bahan lainnya. Selain itu, penting juga untuk memastikan tepung dan telur berada pada suhu ruang.

Hindari mengaduk adonan terlalu lama setelah menambahkan tepung, karena overmixing dapat membuat nastar menjadi keras. Pilih tepung terigu serbaguna atau tepung terigu khusus kue kering untuk memastikan konsistensi yang baik. Menambahkan susu bubuk ke dalam adonan dapat memberikan kelembutan dan rasa yang kaya pada nastar.

Baca juga : Lebaran: Permintaan Kue Kering di Banyuwangi Meningkat

Jika membuat selai nanas sendiri, simpan selai di dalam kulkas sebelum penggunaan untuk menjaga kualitas nastar. Pastikan untuk tidak mengisi adonan nastar terlalu penuh dengan selai nanas untuk menjaga bentuk nastar dan menghindari overfilling. Bentuk nastar dengan cermat dan seragam untuk mendapatkan hasil yang indah dan merata saat dipanggang. 

Panaskan oven terlebih dahulu dan panggang nastar pada suhu yang sesuai (biasanya sekitar 150-160 derajat Celcius) untuk memastikan kematangan yang baik tanpa risiko overheating. Sebelum dipanggang, berikan lapisan tipis kuning telur pada permukaan nastar untuk memberikan warna yang menarik dan kilau pada kulitnya. Setelah adonan nastar dibuat, beri waktu sebentar sebelum membentuk nastar untuk meningkatkan kelembutan adonan. Lalu letakkan nastar di dalam wadah yang rapat setelah sepenuhnya dingin untuk menjaga kelembutan dan mempertahankan kelembabannya. Dengan memperhatikan tips ini, nastar yang dihasilkan dijamin memiliki tekstur menggoda dan rasa yang lezat. 

Bentuk Unik 

Memberikan sentuhan kreatif pada nastar Anda dengan bentuk yang unik bisa menjadi hal menarik. Misalnya, Anda dapat menciptakan nastar berbentuk binatang dengan cara menggunakan cetakan bintang atau membentuknya secara manual.Tambahkan hiasan kecil di bagian tengahnya untuk menambah daya tarik pada tampilannya.

Baca juga : Soal Kedaluwarsa, Dinkes Kabupaten Bekasi Cek Produk Kue Rumahan

Nastar Gulung: Anda dapat membuat gulungan panjang terlebih dahulu, untuk kemudian dipotong-potong sebelum dipanggang

Nastar Tumpuk: Buatlah tumpukan yang menarik dengan menyusun dua atau tiga lapisan nastar berukuran berbeda, tempatkan satu di atas yang lain.

Nastar Berwarna: Pisahkan adonan nastar menjadi beberapa bagian dan campurkan pewarna makanan berbeda ke setiap bagian. Bentuklah adonan menjadi bola-bola kecil dan tata rapi di atas loyang.

Baca juga : Polri Siapkan Rencana Penanganan Lalu Lintas saat Lebaran

Nastar Berbentuk Buah: Nastar dapat dihasilkan dalam beragam bentuk buah, seperti apel, anggur, atau stroberi. Tambahkan warna-warni pada bagian atas untuk mendekorasi.

Nastar Emoji: Sentuhan ekspresi wajah pada nastar juga menarik, dapat membuatnya terlihat seperti emoji. Anda hanya perlu mengoperasikannya dengan ekspresi yang diinginkan.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, keberhasilan Anda membuat nastar yang nikmat dapat tercapai. Para tamu yang berkunjung ke rumah selama perayaan Lebaran akan merasa senang. Pun demikian, di luar hari raya, Anda juga bisa membuatnya untuk diri sendiri, atau mungkin membuka bisnis. Jangan lupa sertakan juga keluarga atau orang-orang terdekat Anda dalam proses membuat nastar. Aktivitas ini akan menyenangkan jika dilakukan bersama-sama. Selamat mencoba! (Z-10)