visitaaponce.com

Ada beberapa cara membuat nasi lemak yang bisa kamu ikuti, mulai dari dikukus, pakai rice cooker, hingga resep ala Upin & Ipin. 

Sebagai informasi, nasi lemak merupakan hidangan khas Melayu yang sudah menjadi ikon kuliner Malaysia. 

Biasanya, nasi lemak akan disajikan dengan berbagai lauk seperti  telur rebus, ikan bilis (ikan teri) yang digoreng, kacang tanah, dan irisan mentimun.

Kombinasi ini memberikan variasi cita rasa dan tekstur yang membuat setiap suapan nasi lemak begitu dinikmati.

Nasi yang bercitarasa gurih ini  juga populer di Indonesia, khususnya di Kepulauan Riau, Pekanbaru, dan Sumatera Utara. 

Cara membuat nasi lemak pun cukup mudah, yang penting kamu mengikuti resep beserta langkah-langkah yang telah disediakan. 

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan panduan yang jelas, kamu dapat menghasilkan nasi lemak yang lezat di dapur sendiri.

Penasaran bagaimana cara membuat nasi lemak? Simak selengkapnya berikut ini. 

Baca juga: 3 Cara Membuat Nasi Kebuli, Ada Metode Kukus dan Pakai Rice Cooker
 

Cara Membuat Nasi Lemak

1. Resep Nasi Lemak Asli Malaysia

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, nasi lemak merupakan kuliner khas negara Malaysia. 

Walaupun mirip dengan nasi uduk, nasi lemak memiliki bumbu yang berbeda dan disantap dengan sambal khas. 

Untuk merasakan cita rasa yang otentik, kamu perlu memasak nasi lemak dengan cara diaron dan dikukus. 

Cara memasak nasi lemak asli Malaysia mudah dilakukan kok!

Dilansir dari kanal Youtube dapur yuli, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini. 

Bahan 1: 

• 750 gram beras, cuci sampai bersih
• 850 ml santan konsistensi encer
• 4 lembar daun pandan, ikat
• 3 ruas jahe, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 2 batang serai, geprek
• 1 batang kayu manis
• 2 bunga lawang
• 2 sdt garam
• merica secukupnya
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan 2 (haluskan): 

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 cm terasi
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• penyedap secukupnya
• air secukupnya
• 1 1/2 sdm ebi

Bahan 3: 

• 6 sdm cabai merah halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 sdm gula pasir
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 sdm gula Jawa
• 3 lembar daun pandan, ikat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm asam Jawa
• 10 sdm minyak goreng

Baca juga: 12 Resep Kue Natal Kering dan Basah Terpopuler

Setelah bahan siap, pertama-tama tumis bawang merah, jahe, kayu manis, dan serai pada Bahan 1 sampai wangi. 

Kemudian, masukkan beras lalu aduk sampai bumbu merata. Gunakan api sedang. 

Setelah itu, daun pandan pada Bahan 1 lalu tumis lagi sampai wangi. 

Selanjutnya, masukkan santan, aduk perlahan secara berkala sampai santan meresap ke dalam beras.

Jika air santan sudat surut dan nasi telah menjadi aron, matikan kompor. 

Di sisi lain, panaskan kukusan lalu masukkan aronan nasi ke dalam kukusan. 

Masak nasi sampai matang kira-kira selama 40 menit. 

Sambil menunggu nasi dikukus, kamu dapat membuat sambal khas Malaysia. 

Pertama-tama, pastikan kamu menghaluskan semua bahan di Bahan 1. 

Setelah itu, masukkan minyak goreng lalu tumis bawang merah di bahan 3. Aduk sampai sedikit berubah warna.

Kemudian, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis sampai wangi. 

Selanjutnya, masukkan cabai halus lalu aduk lagi sampai rata. 

Kamu boleh menambahkan minyak goreng jika dirasa kurang.

Langkah berikutnya, masukkan asam jawa, daun pandan, gula jawa, bawang bombay, gula pasir, dan saus tiram pada Bahan 3. 

Aduk sampai merata dan jangan lupa koreksi rasa.

Terakhir, sajikan nasi lemak dengan sambal beserta lauk kesukaanmu lainnya. 

Baca juga: 3 Cara Membuat Nasi Tumpeng yang Padat dan Kokoh, Ternyata Mudah!

2. Resep Nasi Lemak Rice Cooker

Jika kamu ingin membuat nasi lemak yang lebih sederhana, kamu bisa mengikuti cara ini.

Pasalnya, cara membuat nasi lemak ini hanya membutuhkan rice cooker saja, tanpa melibatkan proses aron dan kukus.

Dilansir dari channel Youtube Carol Tan's Kitchen, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini terleih dahulu. 

Bahan: 

• 4 cangkir beras, cuci sampai bersih 
• 2,5 cangkir (ukuran untuk beras) santan
• 2 cangkir (ukuran untuk beras) air
• 2 sdm minyak kelapa
• 4 lembar daun pandan, ikat
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 2 sdt gula
• 1 1/2 sdt garam

Cara membuat nasi lemak pakai rice cooker sangatlah mudah. 

Kamu hanya perlu memasukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci rice cooker. 

Kemudian, masukkan bahan-bahan lainnya, yaitu santan, air, minyak kelapa, daun pandan, jahe, serai, gula, dan garam. 

Setelah semua bahan masuk, aduk sampai tercampur rata lalu masak nasi di dengan rice cooker seperti biasa. 

Jika sudah matang, aduk nasi kembali. 

Kemudian tutup rice cooker dan biarkan selama 20 menit agar matang sempurna. 

Nasi lemak Malaysia pun siap untuk dihidangkan. 

Kamu bisa menyantap nasi lemak ini dengan berbagai jenis lauk pauk kesukaanmu.

Adapun resep ini bisa untuk 8 porsi. 

Baca juga: Gampang! Inilah 4 Cara Membuat Nasi Liwet, Bisa Dikukus hingga Pakai Rice Cooker

3. Resep Nasi Lemak Upin Ipin

Sebagian orang mungkin mengenal nasi lemak melalui salah satu episode dari serial animasi Malaysia yang terkenal, Upin & Ipin.

Dalam episode tersebut, Upin & Ipin menampilkan nasi lemak sebagai salah satu elemen dalam cerita. 

Sebenarnya, cara membuat nasi lemak Upin Ipin sama saja dengan resep nasi lemak lainnya, seperti yang sudah dijelaskan pada poin sebelumnya. 

Dilansi dari kanal Youtube Game Play, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan yang terdiri dari: 

• beras secukupnya
• air santan
• daun pandan
• secukupnya garam

Pertama-tama, cuci beras sampai bersih. Ukuran beras bisa disesuaikan dengan porsi yang ingin kamu buat. 

Kemudian, masukkan beras ke dalam panci rice cooker lalu tambahkan air santan sebanyak satu ruas jari dari permukaan beras.

Setelah itu, masukkan daun pandan dan garam secukupnya. 

Aduk sampai rata lalu masak pakai rice cooker. 

Nasi lemak ala serial animasi Upin & Ipin pun siap disajikan bersama dengan lauk lainnya, seperti telur, ayam goreng, sambal, dan sebagainya. 

Baca juga: 3 Cara Membuat Nasi Tim yang Simpel dan Lezat, Bisa Pakai Rice Cooker!

Nah, itulah beberapa resep nasi lemak yang bisa kamu ikuti. 

Nasi lemak ini dapat kamu buat dengan cara dikukus hingga menggunakan rice cooker. 

Tentu saja, kedua metode tersebut memiliki keunggulannya masing-masing. 

Jika kamu menggunakan metode kukus, tekstur nasi yang dihasilkan akan lebih lembut dan kenyal. 

Selain itu, aroma yang dihasilkan juga lebih kuat karena uap panas meresap ke dalam nasi. 

Sementara jika kamu menggunakan rice cooker, kamu akan menghemat waktu dan tenaga karena kamu hanya perlu memasukkan semua bahan lalu menekan satu tombol untuk memasak nasi. 

Baca juga: Bikin Nagih! Ini 4 Cara Membuat Nasi Uduk yang Gurih dan Gampang Dibuat

Bukan hanya itu, cara membuat nasi lemak pakai rice cooker juga menciptakan hasil akhir yang konsisten. Pasalnya, suhu dan waktu untuk memasak dikontrol secara otomatis. 

Gunakan kukusan jika kamu ingin hasil akhir yang lebih spesifik dan autentik. Namun, jika kamu ingin kepraktisan, rice cooker adalah solusinya!

Jadi, kamu mau recook resep dan cara membuat nasi lemak yang mana, nih?