visitaaponce.com

Ada berbagai cara membuat nasi uduk yang bisa kamu ikuti dengan mudah. 

Nasi uduk memang salah satu menu makanan favorit sejuta umat karena rasanya yang gurih dan aromanya yang harum.

Biasanya, makanan khas Betawi ini disantap ketika sarapan sebelum pergi beraktivitas. 

Nasi uduk pun sering dikonsumsi dengan berbagai lauk, seperti ayam goreng, telur dadar, tempe orek, dan sebagainya. 

Bagi kamu yang ingin membuat nasi uduk, kamu bisa mengikuti beberapa resep berikut ini. Yuk, baca sampai habis!

Baca juga: 4 Resep dan Cara Membuat Nasi Kuning yang Gurih dan Wangi, Gampang Dibuat!

Cara Membuat Nasi uduk

1. Resep Nasi Uduk  Sederhana

Seperti namanya, cara membuat nasi uduk ini sangat sederhana dan mudah diikuti. 

Pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan yang terdiri dari

• 550 gram beras, cuci sampai bersih
• 800 ml santan
• 2 siung bawang putih, cincang atau haluskan
• 2 sdt garam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek

Setelah semua bahan siap, ikuti cara membuat nasi uduk berikut ini, seperti yang dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah.

Pertama-tama, masukkan santan ke dalam wajan. 

Kemudian, masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalamnya. 

Lalu, tambahkan garam, daun jeruk, daun pandan, daun salam, bawang putih dan serai.

Aduk sampai merata, kemudian nyalakan kompor.

Masak beras sampai air bumbu meresap. Pastikan kamu mengaduk beras secara berkala agar bagian bawah tidak gosong. 

Setelah air bumbu mengering, matikan kompor. 

Panaskan kukusan, kemudian masukkan aronan beras ke dalam kukusan. 

Kukus aronan beras selama 30 menit. 

Setelah matang, sajikan nasi uduk bersama lauk kesukaanmu.

Bagaimana, mudah bukan?

Baca juga: 3 Cara Membuat Nasi Tim yang Simpel dan Lezat, Bisa Pakai Rice Cooker!

2. Resep Nasi Uduk Rice Cooker

Jika sebelumnya nasi uduk dibuat dengan cara direbus kemudian dikukus, kali ini ada resep yang hanya pakai rice cooker. 

Cara membuat nasi uduk ini cocok buat kamu yang ingin masak cepat dan praktis. 

Dengan metode ini, kamu tidak perlu repot-repot merebus beras kemudian mengganti alat masak untuk mengukus. 

Hanya dengan satu alar yaitu rice cooker, kamu sudah bisa membuat nasi uduk yang lezat. 

Pertama-tama, siapkan bahan yang terdiri dari:

• 750 gram beras, cuci sampai bersih
• 900 ml santan
• 5 siung bawang merah, cincang halus 
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 8 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daunnya
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, geprek
• 5 daun pandan, ikat
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 2 sdt garam
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• taburan bawang merah goreng
• minyak untuk menumis

Setelah bahan sudah siap, ikuti cara membuat nasi uduk di rice cooker berikut ini, seperti yang dilansir dari kanal Youtube Dapur Cantik Channel.

Langkah pertama, panaskan minyak di atas wajan

Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai wangi. Gunakan api kecil agar tidak gosong. 

Jika sudah wangi dan berubah warna, matikan kompor, lalu sisihkan. 

Berikutnya, masukkan beras ke dalam panci rice cooker lalu tambahkan santan, garam, dan bawang yang sudah ditumis sebelumnya. Aduk sampai merata. 

Setelah itu, masukkan sisa bahan ke dalam panci rice cooker, seperti daun salam, daun jeruk, daun pandan, jahe, dan lengkuas.

Tambahkan air perasan jeruk nipis agar nasi uduk tidak mudah basi. 

Aduk kembali lalu tutup rice cooker dan nyalakan mode cook. 

Tunggu sampai matang, kemudian sajikan selagi hangat. 

Jangan lupa taburkan bawang merah goreng di atas nasi uduk tersebut agar rasanya semakin lezat.

Baca juga: 4 Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana tapi Enak, Cocok untuk Pemula!

3. Resep Nasi Uduk Tanpa Santan

Nasi uduk juga bisa dibuat tanpa santan, lo. 

Meskipun tanpa santan, nasi uduk yang dihasilkan akan tetap bercita rasa gurih dan memiliki aroma yang harum.

Resep kali ini cocok buat kamu yang memiliki riwayat penyakit seperti maag, GERD, hingga hipertensi.

Orang dengan penyakit tersebut diketahui harus mengurangi konsumsi santan. 

Nah, bagi kamu yang ingin membuat nasi kuning tanpa santan, siapkan bahan-bahan berikut ini terlebih dahulu: 

• 3 cup beras, cuci sampai bersih
• 300 ml air
• 8 sdm fiber creme bubuk (pengganti santan)
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 irisan lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1/2 sdm garam
• 1/4 sdt lada 
• minyak untuk menumis

Jika bahan sudah siap, ikuti cara membuat nasi uduk tanpa santan berikut ini. 

Pertama, panaskan minyak goreng di atas wajan. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu matikan kompor. 

Masukkan beras ke dalam panci rice cooker, kemudian masukkan tumisan bawang putih dan bawang merah. 

Tambahkan juga dengan garam , lada, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.

Selanjutnya, masukkan fiber creme bubuk yang telah dilarutkan dengan 150 ml.

Aduk beras dengan semua campuran itu sampai rata. 

Setelah itu, tambahkan 300 ml air lalu aduk kembali. Jika ingin lebih gurih, kamu bisa menambahkan penyedap. 

Terakhir, masak beras di dalam rice cooker dengan mengaktifkan tombol Cook. 

Tunggu sampai nasi uduk matang, lalu sajikan dengan lauk pauk yang kamu sukai.

Baca juga: 12 Resep Kue Natal Kering dan Basah Terpopuler

4. Resep Nasi Uduk Betawi

Secara garis besar, cara membuat nasi uduk khas betawi tidak jauh berbeda dengan ketiga resep yang sudah disebutkan sebelumnya. 

Perbedaannya yaitu hanya di bagian proses pembuatan bumbunya. 

Nasi uduk khas Betawi ini memiliki cita rasa yang gurih dengan aroma harum yang sangat menggugah selera. 

Untuk membuat nasi uduk khas Betawi ini, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan yang terdiri dari:

Bahan 1:

• 1 kg beras
• 1.200 ml santan dengan konsistensi kental dari 1 kelapa
• 3 batang serai, geprek
• 6 lembar daun salam
• 8 lembar daun pandan kecil, remas sedikit lalu ikat
• 2 sdt garam
• Minyak untuk menumis

Bahan 2:

• 80 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih

Baca juga: Cara Membuat Es Lumut Segar

Jika semua bahan sudah siap, kamu bisa mulai mengikuti cara membuat nasi uduk khas Betawi berikut ini. 

Pertama, haluskan bawang merah dan bawang putih yang ada di Bahan 2. 

Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masak terus sampai harum.

Apabila sudah harum, masukkan serai dan daun salam, tumis terus sampai mengeluarkan aroma harum kembali.

Setelah itu, masukkan santan ke dalamya. Aduk terus, lalu masukkan garam dan daun pandan untuk menambah aroma.

Matikan kompor jika santan sudah mendidih.

Masukkan beras ke dalam panci rice cooker. Setelah itu, masukkan campuran santan ke dalamnya. 

Pastikan permukaan beras rata agar nasi matang merata.

Terakhir, masak beras dengan mengaktifkan tombol Cook pada rice cooker. 

Tunggu hingga nasi matang kemudian sajikan selagi hangat dengan berbagai lauk kesukaanmu.

Baca juga: Bahan untuk Membuat Mi Gomak Nyemek Khas Medan

Memang terdapat banyak cara membuat nasi uduk, ada yang dimasak pakai kompor hingga ada yang dibuat hanya dengan rice cooker.

Pada umumnya, bahan-bahan untuk membuat nasi uduk apapun variannya hampir sama, yaitu terdiri dari beras, santan, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan salam, hingga serai. 

Yang membedakannya adalah cara memasaknya dan lauk penyertanya. 

Dari keempat resep di atas, jadinya kamu mau coba masak yang mana, nih?