Ini Tips Menyimpan Daging Kurban yang Tepat dari Dokter Hewan
![Ini Tips Menyimpan Daging Kurban yang Tepat dari Dokter Hewan](https://disk.mediaindonesia.com/thumbs/800x467/news/2024/06/f08600a8a840bebf252f914c59e703b7.jpg)
MENYIMPAN daging, termasuk daging kurban, harus dilakukan dengan tepat. Dengan begitu kualitas dan rasa daging tidak akan rusak. Menjelang hari raya Idul Adha, sangat penting untuk mengetahui cara menyimpan daging, agar daging kurban yang didapat tidak mudah rusak.
Dokter hewan lulusan Universitas Syiah Kuala Benny Andista menjelaskan sejumlah tips menyimpan daging kurban dengan baik agar daging dapat bertahan lama saat disimpan dalam lemari pendingin maupun lemari pembeku.
“Bersihkan daging dengan baik dan daging tidak perlu dicuci dengan air,” kata Benny.
Baca juga : Mau Banyak Makan Daging tapi Tetap Sehat saat Idul Adha? Ini Tipsnya
Benny tidak menganjurkan untuk mencuci daging dengan air sebelum menyimpannya. Mencuci daging sebelum disimpan dapat menimbulkan bakteri baru. Oleh karena itu, daging cukup dibersihkan tanpa air.
“Lalu pisahkan daging yang akan dimasak dan yang akan disimpan dalam lemari pendingin,” ujarnya.
Setelah itu, lanjut Benny, kemas daging ke dalam wadah yang bersih dan dapat ditutup rapat. Hal ini untuk mencegah kelembaban berlebih pada daging dan kontaminasi dari bakteri yang merugikan.
Baca juga : Jelang Idul Adha, DKI Gandeng IPB Petakan Distribusi Hewan Kurban
Setelah dikemas dalam wadah tertutup, tempatkan daging ke dalam chiller atau lemari pendingin khusus terlebih dahulu selama kurang lebih 2–4 jam. Setelah itu, pindahkan daging ke freezer agar struktur daging tidak rusak.
Ketahanan Daging Sapi dan Kambing Mentah
Lebih lanjut, dokter yang kini berpraktik di Klinik Hewan Andista Andista Care itu mengatakan, ada perbedaan masa ketahanan daging jika disimpan dalam chiller atau freezer. Biasanya, daging sapi mentah yang disimpan dalam chiller dapat bertahan selama 3–5 hari.
“Dalam freezer daging sapi mentah bisa bertahan selama 4–6 bulan,” kata Benny.
Untuk daging kambing mentah, biasanya daging yang disimpan dalam chiller akan bertahan selama 3–5 hari. Sedangkan daging kambing mentah yang disimpan dalam freezer dapat bertahan selama 6–9 bulan.
(Ant/Z-9)
Terkini Lainnya
Ketahanan Daging Sapi dan Kambing Mentah
Daging Kambing Sebabkan Hipertensi Hanya Mitos, Justru Baik untuk Jantung
Makan Daging Kambing Dipastikan tidak Meningkatkan Risiko Hipertensi
Siap Makan Daging Kambing di Hari Idul Adha? Penderita Hipertensi Diminta Tetap Kendalikan Diri
Resep Sate Sapi Simple, Dijamin Dagingnya Empuk dan Enak
Tips Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing dari Chef Devina Hermawan
Lucky Perdana Antarkan Daging Kurban Matang ke Rumah Warga
Cara Mengolah Daging Sapi agar Lebih Empuk dan Lezat
5 Alasan Daging Babi Lebih Murah daripada Daging Sapi
Makan Hemat di Kimukatsu dengan Promo Spesial BRI Prioritas, Cobain 5 Menu Ini!
Kemitraan dan Kualitas Pendidikan
Ketahanan Kesehatan Global
Membumikan Diskursus Islam Indonesia di Inggris Raya
Eskalasi Harga Pangan Tengah Tahun
Iuran Tapera ibarat Masyarakat Berdiri di Air Sebatas Dagu
Huluisasi untuk Menyeimbangkan Riset Keanekaragaman Hayati di Indonesia
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
Kolaborasi RS Siloam, Telkomsel, dan BenihBaik Gelar Medical Check Up Gratis untuk Veteran
Ulang Tahun, D'Cost Donasi ke 17 Panti Asuhan Melalui BenihBaik.com
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap