5 Ide Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing untuk Sambut Idul Adha
PERAYAAN Idul Adha biasanya diiringi dengan hidangan daging sapi atau kambing yang diperoleh dari hasil berkurban.
Tokopedia dan ShopTokopedia, bersama Presiden Islamic Chef and Culinary of Indonesia, Chef Adie Miartadi, membagikan lima resep hidangan daging untuk dikreasikan saat Idul Adha yang dikutip dari Antara pada Senin (10/6).
1. Spageti Bakar dengan Daging Sambal Matah
Menggabungkan resep menjadi fusion food bisa menjadi ide menu baru untuk suasana Idul Adha. Salah satu contohnya adalah spageti dengan potongan daging sapi atau kambing, dilengkapi dengan sambal matah untuk rasa yang segar dan pedas. Chef Adie menyarankan memotong daging kecil-kecil, membalurnya dengan garam dan lada, kemudian meremasnya hingga sari daging keluar, dan mendiamkannya selama 20 menit sebelum dimasak.
Baca juga : Harga Sapi di Makassar Naik Jelang Idul Adha
2. Sate Kambing Plecing
Mengolah sate dengan bumbu plecing khas Lombok memberikan variasi yang menarik. Pilih bagian daging yang empuk seperti has dalam, proses daging hingga empuk dengan meremas-remasnya, dan potong dalam bentuk kotak-kotak. Daging sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar tetap empuk. Bumbu atau sambal plecing bisa didapatkan melalui Tokopedia.
3. Daging Panggang Bumbu Rawon
Meskipun daging panggang atau steak lebih dikenal sebagai resep ala Barat, menambahkan bumbu rawon sebagai sausnya menjadikannya olahan daging khas Nusantara yang unik. Chef Adie menyarankan menambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, buncis, bayam, lettuce, dan kangkung untuk menjaga keseimbangan nutrisi. Sayuran sebaiknya dikukus atau direbus.
4. Tumis Daging
Tumis daging merupakan olahan praktis dan legit yang tidak memerlukan waktu lama. Kunci kelezatannya adalah menambahkan bawang bombai untuk menetralisir kolesterol. Proses memasak sebaiknya hanya sekitar 5 menit. Tokopedia mencatat beberapa jenis daging sapi yang paling laris, termasuk daging iris, brisket, shortplate, rawon, dan daging giling.
Baca juga : Jelang Idul Adha, Harga Sapi dan Kambing Alami Kenaikan
5. Sop Iga Asam Pedas
Sop iga asam pedas mengandalkan metode boiling dalam kuah mendidih untuk menggugah selera. Rasa asam pedas membuat daging sapi atau kambing lebih segar. Iga kambing dapat dimasak dengan bumbu rempah pedas.
Chef Adie menyarankan menyimpan daging kurban dalam kondisi mentah atau setengah matang untuk menjaga kesegarannya. Daging mentah bisa disimpan dalam kantong plastik vakum berlabel 'BPA-free' di freezer dengan suhu -18 derajat Celsius hingga 6 bulan, atau di kulkas selama 3-4 hari. Daging setengah matang yang sudah dimarinasi bisa disimpan di freezer hingga 3 bulan.
Permintaan daging di Tokopedia dan ShopTokopedia menjelang Idul Adha meningkat lebih dari dua kali lipat dibandingkan tahun 2023. "Permintaan masyarakat terhadap daging jelang dan saat Idul Adha 2023 melonjak signifikan," kata Communications Senior Lead Tokopedia, Rizky Juanita Azuz.
Tokopedia juga memudahkan masyarakat dengan kampanye Toserba dan fitur Qurban untuk berkurban secara online yang praktis, ekonomis, dan amanah. Tokopedia melibatkan berbagai lembaga kemanusiaan tepercaya seperti BAZNAS, Dompet Dhuafa, Rumah Zakat, Rumah Yatim, PKPU Human Initiative, Inisiatif Zakat Indonesia (IZI), NU CARE-LAZISNU, Palmyra Internasional, dan Bank Qurban untuk mengelola kurban. (Z-10)
Terkini Lainnya
1. Spageti Bakar dengan Daging Sambal Matah
2. Sate Kambing Plecing
3. Daging Panggang Bumbu Rawon
4. Tumis Daging
5. Sop Iga Asam Pedas
Mentan Amran Mengajak Vietnam Investasi di Peternakan Sapi Perah Indonesia
Geger, Ular Piton Sepanjang 8 Meter Mangsa Sapi
Program Susu Gratis Prabowo Dinilai akan Andalkan Impor
Bangkai Sapi Ditemukan di Bawah Jembatan Semarang
PKS DKI Jakarta Sebar Ribuan Paket Hewan Kurban
PKS Targetkan Penyaluran 2 Juta Paket Daging Kurban
Empat Sapi Limosin dan Puluhan Kambing Dibagikan untuk Masyarakat dan Mitra Pengemudi
Kris Dayanti Kurban 6 Sapi di Batu dan Jakarta
Makan Daging Kambing Dipastikan tidak Meningkatkan Risiko Hipertensi
SnackVideo dan Cinta Quran Meriahkan Idul Adha dengan Kompetisi Konten Kreatif BerHadiah Kambing Kurban
Syarat Hewan Kurban dari Kualitas, Kuantitas, dan Urutan Keutamaan
Jelang Idul Adha, Puluhan Kambing di Palu Terserang Penyakit Mata
Pezeshkian dan Babak Baru Politik Iran
Hamzah Haz Politisi Santun yang Teguh Pendirian
Wantimpres jadi DPA: Sesat Pikir Sistem Ketatanegaraan
Memahami Perlinsos, Bansos, dan Jamsos
Menyempitnya Ruang Fiskal APBN Periode Transisi Pemerintahan
Program Dokter Asing: Kebutuhan atau Kebingungan?
1.000 Pelajar Selami Dunia Otomotif di GIIAS 2024
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
Kolaborasi RS Siloam, Telkomsel, dan BenihBaik Gelar Medical Check Up Gratis untuk Veteran
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap