visitaaponce.com

Ada beberapa resep dan cara membuat kerupuk nasi yang bisa kamu coba di rumah. 

Hanya modal nasi sisa di rumah, kamu bisa membuat camilan yang lezat, gurih, dan renyah. 

Bahkan, kamu dapat menjadikan kerupuk nasi sebagai ide bisnis rumahan yang menjanjikan. 

Cara membuat kerupuk nasi pun tidak sulit, namun butuh kesabaran karena prosesnya yang cukup panjang. 

Penasaran bagaimana cara membuat kerupuk nasi? Simak selengkapnya berikut ini. 

Baca juga: 3 Cara Membuat Donat JCo yang Lembut dan Empuk, Ternyata Gampang!
 

1. Cara Membuat Kerupuk Nasi

Jika kamu ingin membuat kerupuk nasi dengan tekstur yang halus, kamu dapat mengikuti resep berikut. 

Dengan menggunakan resep ini, nasi sisa dapat diolah menjadi kerupuk dalam jumlah yang melimpah dengan cita rasa yang gurih dan renyah.

Dilansir dari Nha Ahmad, siapkan bahan yang terdiri dari: 

• 400 gram nasi
• 500 gram tepung tapioka
• air secukupnya
• 5 siung bawang outih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar halus
• 1 sdt kaldu ayam 

Jika semua bahan sudah siap, saring nasi dan masukkan ke dalam blender.

Tambahkan bawang putih, garam, ketumbar, dan kaldu ayam. Jangan lupa tambahkan air, lalu blender hingga semua bahan tercampur rata dan halus.

Pindahkan campuran tersebut ke dalam wadah besar. Selanjutnya, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Setelah tercampur merata, diamkan adonan selama satu jam dan tutupi dengan kain.

Bagi adonan menjadi enam bagian yang sama besar, lalu bentuk menjadi lonjong atau silinder. Rebus keenam adonan tersebut dalam air mendidih yang telah dicampur dua sendok minyak. Rebus adonan selama 20 menit atau hingga mengapung dan benar-benar matang.

Setelah matang, matikan api dan tiriskan. Dinginkan keenam adonan tersebut pada suhu ruang. Selanjutnya, masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Di keesokan harinya, ambil adonan, iris tipis, dan jemur selama 3 hari.

Setelah adonan kerupuk mengering selama 3 hari, kerupuk siap untuk digoreng. 
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di wajan.

Goreng irisan tipis adonan kerupuk dalam minyak panas hingga mengembang dan berwarna keemasan. 

Pastikan kamu menggunakan api kecil agar kerupuk matang merata dan tidak gosong. 

Angkat jika kerupuk sudah mengembang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. 

Terakhit tiriskan kerupuk dari minyak lalu sajikan sebagai camilan atau pelengkap menu makananmu. 

Baca juga: Praktis! Ini 4 Cara Membuat Nasi Jagung, Ada Resep untuk Diet

2. Cara Membuat Kerupuk Nasi Tanpa Blender

Resep membuat kerupuk nasi ini sangat cocok bagi kamu yang tidak memiliki blender. 

Proses penghalusan adonan dilakukan dengan cara ditumbuk, menghasilkan tekstur yang sedikit lebih kasar dengan tampilan nasi yang masih terlihat.

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat kerupuk nasi tanpa blender:

Bahan:

• 3 centong nasi
• 3 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok makan tepung beras
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Bikin Nagih! Ini 4 Cara Membuat Nasi Uduk yang Gurih dan Gampang Dibuat

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini, seperti yang dilansir dari kanal Youtube Erin Gemini.

Pertama, masukkan nasi ke dalam wadah besar. Kemudian tambahkan bawang putih, tepung tapioka, tepung beras, garam, penyedap rasa, dan ketumbar bubuk.

Aduk adonan hingga tercampur dengan rata.

Setelah itu, masukkan adonan nasi ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya.

Kukus adonan selama 20 menit agar mendapatkan tekstur yang lebih lembek.

Selanjutnya, pindahkan nasi ke dalam wadah yang lebih besar.

Kemudian, haluskan adonan nasi menggunakan ulekan atau gelas.

Siapkan plastik dan olesi dengan minyak goreng.

Ambil 1 sendok makan nasi, lalu letakkan di plastik tersebut.

Tutup plastiknya, lalu pipihkan adonan menggunakan ulekan, pastikan permukaannya rata.

Setelah dipipihkan, ambil adonan dari plastik tersebut, lalu pindahkan ke tempat lain yang telah dilapisi dengan plastik.

Lakukan langkah yang sama sampai adonan habis.

Panaskan minyak, lalu masukkan kerupuk hingga mengembang. Pastikan menggunakan api kecil agar kerupuk matang merata.

Apabila kerupuk sudah berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Lakukan hal yang sama pada kerupuk lainnya.

Kerupuk nasi pun siap untuk disajikan.

Baca juga: 3 Cara Membuat Nasi Lemak yang Gurih, Ada Resep ala Upin Ipin

3. Cara Membuat Kerupuk Nasi Tanpa Dikeringkan 

Mau bikin kerupuk nasi, tapi keburu malas gara-gara prosesnya yang berhari-hari karena harus dijemur?

Tenang saja, jika kamu mengikuti resep ini, kamu dapat membuat kerupuk nasi dengan lebih cepat. 

Pasalnya, cara membuat kerupuk nasi pada resep ini tidak perlu dijemur seperti kedua poin di atas. 

Bagaimana cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini, seperti yang dilansir dari kanal Youtube Dapur Bunda Keysha. 

Bahan: 

• 2-3 centong nasi
• 120 gram tepung tapioka
• 5 lembar daun jeruk, potong halus
• 50-100 ml air mendidih

Bahan bumbu halus: 

• kunyit secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 1 cabai merah keriting
• garam secukupnya
• 1 bungkus kaldu bubuk 

Baca juga: 3 Cara Membuat Nasi Tim yang Simpel dan Lezat, Bisa Pakai Rice Cooker!

Sebagai langkah awal, pindahkan nasi ke dalam wadah yang cukup besar, kemudian haluskan menggunakan ulekan.

Haluskan bahan bumbu halus, lalu campurkan dengan nasi yang sudah dihaluskan.

Lalu, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Selanjutnya, tambahkan daun jeruk, lalu aduk kembali sampai rata.

Tuangkan air mendidih ke dalam adonan, aduk lagi sampai menggumpal.

Siapkan kantong plastik bening yang besar, oleskan bagian dalamnya dengan minyak goreng.

Kemudian, masukkan adonan ke dalamnya, lalu ratakan sampai tipis.

Setelah itu, buka plastiknya, taburkan adonan dengan tepung agar tidak lengket, dan potong adonan menjadi beberapa bagian.

Tanpa dijemur, kerupuk nasi pun siap untuk digoreng.

Panaskan minyak, lalu masukkan adonan kerupuk.

Gunakan api kecil supaya kerupuk matang merata dan tidak mudah gosong.

Tiriskan, dan kerupuk nasi pun siap disajikan.

Walaupun tidak dijemur, kerupuk ini tetap renyah dan gurih.

Baca juga: 3 Cara Membuat Nasi Kebuli, Ada Metode Kukus dan Pakai Rice Cooker

4. Cara Membuat Kerupuk Nasi Rengginang

Nasi sisa juga bisa dibuat menjadi kerupuk rengginang. 

Cara pembuatannya pun mudah. Hanya dengan mengikuti resep ini, kamu pasti dapat membuat kerupuk rengginanng yang renyah dan gurih. 

Dilansir dari kanal Youtube DM yusuf channel, kamu perlu menyiapkan bahan yang terdiri dari: 

• 2-3 centong nasi
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kaldu bubuk ayam
• 1 sdm tepung tapioka

Sebagai langkah pertama, cuci nasi sisa dengan air bersih, pisahkan butiran nasi yang masih menyatu.

Saring dan pindahkan nasi tersebut ke wadah yang leih besar. 

Kemudian tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, dan tepung tapioka. Aduk sampai rata.

Tambahkan garam jika kamu merasa adonan kurang asin. 

Setelah itu, masukkan adonan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 10 menit.

Pindahkan nasi yang sudah dikukus ke dalam wadah. 

Lalu cetak nasi yang masih panas berbentuk bulat pipih. Ukuran sesuai selera. 

Jika sudah tercetak semua, jemur di bawah sinar matahari sampai kering, kira-kira selama 2 hari. 

Apabila kerupuk sudah kering, kamu bisa mulai menggorengnya. 

Panaskan minyak kemudian masukkan kerupuk rengginang ke dalamnya. 

Saat menggoreng, goyang-goyangkan agar kerupuk mengembang. 

Angkat kerupuk jika telah mengembang dan berubah warna kecoklatan. 

Baca juga: Gampang! Inilah 4 Cara Membuat Nasi Liwet, Bisa Dikukus hingga Pakai Rice Cooker

Nah, itulah beberapa cara membuat kerupuk nasi yang dapat kamu coba di rumah. 

Kerupuk nasi bisa menjadi pilihan tepat bagi kamu yang ingin membuat camilan di rumah atau menjadikannya sebagai ide bisnis. 

Namun, membuat kerupuk nasi pada umumnya membutuhkan waktu yang cukup lama, terutama karena proses penjemuran adonannya. 

Jadi, kamu mau coba resep yang mana nih?