Tips Menyimpan Daging di Suhu Ruang atau Luar Kulkas
![Tips Menyimpan Daging di Suhu Ruang atau Luar Kulkas](https://disk.mediaindonesia.com/thumbs/800x467/news/2023/06/4b5bb08da0a9ac61230206f0f92262e8.jpg)
DAGING adalah bahan makanan yang sangat rentan rusak dan terkontaminasi bakteri. Karena itu, cara penyimpanan terbaiknya adalah di dalam kulkas dan freezer. Ketika tidak memungkinkan menyimpan di kulkas, daging harus disimpan dengan wadah dan lokasi yang tepat.
Chef Stefu Santoso mengungkapkan cara menyimpan daging ketika dalam kondisi mati listrik atau tidak tersedia kulkas di rumah, meskipun sulit, tetap bisa dilakukan.
"Daging, setelah kita terima memang penyimpanannya harus di suhu dingin atau di bawah 5 derajat. Kalau mau diakali, salah satunya beli stirofoam," kata Stefu Santoso di Jakarta, Kamis malam (15/6).
Baca juga: Dokter Ingatkan, Saat Hari Raya Idul Adha, Harus Juga Konsumsi Serat
Sebelum meletakkan ke dalam stirofoam, bungkus daging dengan rapat menggunakan plastik agar tidak ada udara yang masuk. Setelah itu, masukkan daging ke dalam stirofoam lalu kubur dengan es batu. Metode itu bisa membuat daging bertahan paling tidak selama 1 x 24 jam.
"Stirofoam adalah satu-satunya alat yang bisa menjaga suhu di dalam tapi dalam kondisi tertutup," kata Stefu.
Jika daging sudah terkubur dengan es batu, taburkanlah garam ke dalam stirofoam agar suhu dingin di dalamnya bisa bertahan agak lama. Berkat garam, es batu tidak mudah mencair menjadi air.
Baca juga: Hindari Proses Marinasi Daging di Suhu Ruang
Ketika ingin memasak daging tersebut, Stefu mengimbau agar memeriksa kondisi daging untuk memastikan masih layak konsumsi atau tidak.
Salah satu cara untuk menilai apakah daging masih layak konsumsi adalah dari aroma. Daging yang membusuk akan mengeluarkan bau tidak sedap. Warna daging yang sudah tidak baik biasanya berubah membiru atau kehijauan.
"Kalau ada warna seperti transparan, selama tidak berbau, tidak apa-apa. Tapi, kalau sudah berwarna biru, kehijauan, sebaiknya jangan dikonsumsi," kata Stefu.
Kendati demikian, Stefu tetap menyarankan daging untuk disimpan di dalam kulkas dengan suhu di bawah 5 derajat celcius, Lebih baik lagi diletakkan di dalam freezer.
"Kalau di dalam freezer, biasanya daging bisa bertahan selama setahun tapi tergantung ya. Dengan syarat kulkas tersebut tidak pernah mengalami perubahan suhu yang signifikan," tutupnya.
(Ant/Z-9)
Terkini Lainnya
Lucky Perdana Antarkan Daging Kurban Matang ke Rumah Warga
Resep Sate Sapi Simple, Dijamin Dagingnya Empuk dan Enak
Cara Mengolah Daging Sapi agar Lebih Empuk dan Lezat
Ini Tips Menyimpan Daging Kurban yang Tepat dari Dokter Hewan
5 Alasan Daging Babi Lebih Murah daripada Daging Sapi
Makan Hemat di Kimukatsu dengan Promo Spesial BRI Prioritas, Cobain 5 Menu Ini!
Olahan Daging Sapi, Resep Praktis Dendeng Batokok
Kreasi 5 Resep Sei Sapi Rumahan Paling Enak Tanpa Ribet
Mengenal Masak Sepit, Olahan Daging Sapi Khas Jambi
Ini Lo yang Membuat Daging Sapi Australia Mendunia
Kampanyekan Pengolahan Daging Sapi Berkualitas, GPW Gelar Jakarta Butcher' Challenge
Umur di Tangan Tuhan, Bantuan Hidup Dasar Mesti Dilakukan
Sengkarut-marut Tata Kelola Pertanahan di IKN
Panggung Belakang Kebijakan Tapera
Pancasila, Perempuan, dan Planet
Eskalasi Harga Pangan Tengah Tahun
Iuran Tapera ibarat Masyarakat Berdiri di Air Sebatas Dagu
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
Kolaborasi RS Siloam, Telkomsel, dan BenihBaik Gelar Medical Check Up Gratis untuk Veteran
Ulang Tahun, D'Cost Donasi ke 17 Panti Asuhan Melalui BenihBaik.com
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap