Masakan Padang Miliki Ciri Khas yang Buat Rasanya jadi Mendunia
![Masakan Padang Miliki Ciri Khas yang Buat Rasanya jadi Mendunia](https://disk.mediaindonesia.com/thumbs/800x467/news/2022/11/fd7ed2c98314e0c9487ea85325b377b5.jpg)
Orang Indonesia tentu sudah tidak asing lagi dengan masakan Padang atau yang dikenal juga dengan masakan Minang. Salah satu kekayaan budaya kuliner dari Minangkabau ini sudah terkenal seantero Indonesia bahkan hingga ke mancanegara.
Meskipun disebut dengan masakan Padang, resep masakan ini tidak hanya berasal dari kota tersebut, tetapi juga terdapat di beberapa daerah lainnya, seperti Payakumbuh, Bukittinggi, Solok, dan Padang Pariaman.
Bergabungnya resep-resep masakan dari berbagai daerah di Sumatera Barat ini dahulu karena adanya interaksi sosial yang dinamis. Pengaruh timbal balik yang tercipta dari hubungan kehidupan manusia ini akhirnya melahirkan budaya kuliner untuk memenuhi kebutuhan, hingga lahirlah penganan tersebut.
Masakan Minang atau masakan Padang memiliki cita rasa utama pedas dan gurih. Rasa gurih dan pedas diperoleh melalui santan dan cabai merah. Bumbu ini dapat dicampur dengan bahan baku seperti daging bebek, sapi, ayam, ikan dan lain sebagainya.
Sementara untuk sayurannya, masakan Padang lebih banyak menggunakan bahan nangka, buncis, pakis, daun singkong, kacang panjang, serta petai.
Menurut Aprizal salah seorang chef, racikan masakan Padang akan kental dan terasa pekat dengan bahan dan bumbunya serta memiliki ciri khas tersendiri. “Hal inilah yang juga membuat rasa masakan Padang digemari hingga mancanegara,” ujar prioa yang menjadi head chef di MakCiak, resto masakan Padang yang memiliki cabang di berbagai daerah ini.
Bahkan, salah satu menu masakan Padang yakni rendang menempati peringkat pertama makanan terenak di dunia atau World’s 50 Most Delicious Foods versi CNN International pada 2011 hingga 2019.
Aprizal mengatakan ciri khas setiap masakan Padang akan berbeda sesuai dengan pemilihan kualitas bahan baku yang dibuat, selain itu cita rasanya juga dapat berbeda dari tangan satu dengan tangan lain.
“Untuk menjamin rasanya tetap autentik, kita selalu bawa bumbu-bumbu itu dari Sumatera dari Padang,” kata Aprizal.
“Kita mau masak dimana saja sama, asalkan bumbu dan bahannya sama, kemudian trik memasaknya juga benar pasti hasil rasanya akan sama,” imbunya.
Hidangan lezat yang ditawarkan MakCiak di antaranya adalah rendang, ayam gulai, sate, dendeng, tunjang, dan lain sebagainya. (RO/M-3)
Terkini Lainnya
Angka Stunting di Kota Padang Tembus 1.598 Kasus
Kasus Jenazah Dicor, Otak Pembunuhan Ditangkap di Padang Sumbar
KPAI: 18 Remaja di Padang Dipukul, Disundut Rokok, Disetrum, hingga Disuruh Guling-Guling
Keterangan Saksi Kunci Kematian Afif Maulana di Padang: Disundut dan Ditendang Polisi
39 Polisi Diperiksa Terkait Tewasnya Afif Maulana
Kasus Tawuran, Polda Sumbar Yakin Afif Maulana Tewas bukan akibat Disiksa
Rumah Makan Padang akan Hadir di Madinah
13 Makanan Khas Sumatera Barat Terpopuler dan Jadi Favorit Wisatawan
Menelusuri 15 Makanan Khas Padang Mulai dari Rendang Hingga Kalio Jariang
Kowarteg Gelar Pelatihan Cara Membuat Rendang di Jakarta Utara
Resep, Bumbu dan Cara Memasak Rendang Nan Lezat
Kiai Muda Jatim Gelar Pelatihan Pembuatan Rendang Ayam dan Sapi
Lingkungan Perempuan Pancasila
Perang Melawan Judi Online
Ujaran Kebencian Menggerus Erosi Budaya
Pancasila, Perempuan, dan Planet
Eskalasi Harga Pangan Tengah Tahun
Iuran Tapera ibarat Masyarakat Berdiri di Air Sebatas Dagu
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
Kolaborasi RS Siloam, Telkomsel, dan BenihBaik Gelar Medical Check Up Gratis untuk Veteran
Ulang Tahun, D'Cost Donasi ke 17 Panti Asuhan Melalui BenihBaik.com
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap