Chef Juna dan Renatta Buka Restoran Antarasa
![Chef Juna dan Renatta Buka Restoran Antarasa](https://disk.mediaindonesia.com/thumbs/800x467/news/2022/12/0876b81fae83efbf84b5adb3493a56f4.jpg)
CHEF Juna Rorimpandey dan Renatta mengantarkan rasa hidangan nusantara melalui restoran Antarasa di salah satu mal yang berada di kawasan Jakarta Barat. Restoran itu diresmikan berbarengan dengan peluncuran menu bertajuk Inspirasa, Kamis (8/12).
Menu-menu yang disajikan di restoran itu mengambil filosofi from screen to plate dan terinspirasi dari serial dokumenter Youtube KISARASA tentang perjalanan kedua chef itu dalam mengulik sisi lain dari kekayaan kuliner Nusantara.
"Antarasa kita mengantarkan rasa daripada selera nusantara. Memang menu-menu banyak inspirasi dari hidangan nusantara, tetapi bukan masakan Indonesia semua. Berbeda dengan Daily Box, lebih ke cepat saji, delivery online," ujar Chef Juna.
Baca juga: Beauty in the Pot, Kuliner Asal Singapura Hadir di Paris Van Java Bandung
Secara khusus, menu Inspirasa yakni Short Ribs Konro (Chef Juna), Tongseng Kambing (Chef Renatta) dan Bebek Betutu Ibu Ray khas Bali yang pernah tayang perdana dalam episode Bebek Betutu khas Bali di YouTube KISARASA, September lalu.
Antarasa, jenama di bawah naungan Dailybox Group, sebelumnya hadir di Pontianak. Selain makanan nusantara, di sini juga tersedia beberapa hidangan yang dipadukan dengan menu bercita rasa internasional untuk mewujudkan modern Indonesia food yang sesuai dengan selera masyarakat nusantara.
Chef Juna menuturkan, restoran ini menawarkan pengalaman dining lebih premium, dengan menghadirkan makanan seperti dalam tayangan KISARASA serta sajian lainnya yang sudah dikurasi, seperti Udang Bakar Jimbaran, Cumi Bakar Sambal Mbe, Mie Kare Atjeh Udang hingga Andaliman Mie Gomak.
Dia kemudian sekilas membahas mengenai musim kedua KISARASA. Dia belum dapat menyebutkan lokasi produksinya namun menjanjikan tayangan yang lebih menarik dari sebelumnya.
"Season dua bakal ke mana, yang pasti saya juga Renata salah satu tim produsernya. Kami tidak didikte untuk seperti biasanya, jadi kami yang run the show," tutur Chef Juna.
Chef Renatta Moeloek menambahkan, Dailybox Group terus mendukung UMKM kuliner Indonesia karena mereka mempunyai peran penting dalam perekonomian.
Kemudian, untuk kualitas menu Bebek Betutu Ibu Ray dan meningkatkan kapasitas produksi, Dailybox Group mendirikan central kitchen di Denpasar dan mempekerjakan warga sekitar.
"Kami juga melakukan training serta audit berkala terhadap pihak-pihak yang terlibat dalam proses produksi agar konsistensi rasa dan kualitas terjamin," pungkas Chef Renatta. (Ant/OL-1)
Terkini Lainnya
Izin tidak Sesuai, Restoran di Kebayoran Baru Terancam Ditutup Sementara
Obati Kerinduan Kuliner Kampung Halaman di Restoran Khas Menado Cha Cha Rica
Sambal Bakar Indonesia Buka Cabang di Gading Serpong
Disdik DKI Berikan Sanksi pada 5 Siswi SMP Pembuat Lelucon Palestina
Chef Aman Lakhiani Hadirkan Yakitori Omakase di Jakarta
Wisatawan Dimanjakan Pengalaman Kuliner di Pantai Nusa Dua
Chef Juna, Renatta, dan Arnold Berkolaborasi dalam CollabforNation: Selamat Makan Indonesia
Chef Juna, Renatta dan Arnold Hadirkan Hidangan Nasi Spesial di CollabforNation
Chef Juna dan Chef Renatta Lanjutkan Petualangan Kuliner di Kisarasa Season 3
Chef Arnold Bagikan Pengalaman Saat Terlibat dalam KTT G20 dan ASEAN
Gandeng Chef Juna, Produsen Kimbo Optimistik Bisnis Tumbuh 25%
Chef Juna dan Chef Renatta Hadirkan Serial Dokumenter Kuliner di YouTube
Tantangan Pendidikan di Indonesia
Membenahi Pola Tata Kelola PTN-BH
Ngariksa Peradaban Nusantara di Era Digital
Pancasila, Perempuan, dan Planet
Eskalasi Harga Pangan Tengah Tahun
Iuran Tapera ibarat Masyarakat Berdiri di Air Sebatas Dagu
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
Kolaborasi RS Siloam, Telkomsel, dan BenihBaik Gelar Medical Check Up Gratis untuk Veteran
Ulang Tahun, D'Cost Donasi ke 17 Panti Asuhan Melalui BenihBaik.com
Informasi
Rubrikasi
Opini
Ekonomi
Humaniora
Olahraga
Weekend
Video
Sitemap