visitaaponce.com

Salah satu makanan khas Manado yang sangat terkenal adalah ayam rica-rica.

Karena popularitasnya yang tinggi, kamu bisa menemukan hidangan ini di luar kota Manado.

Namun, selain ayam rica-rica, masih ada banyak hidangan khas Manado lain yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana.

Baca juga : 9 Makanan Khas Makassar yang Terkenal, Lezatnya Bikin Ketagihan!

Agar kamu nggak bingung, yuk simak beberapa rekomendasi makanan khas daerah Manado berikut ini.

Deretan Makanan Khas Manado 

1. Cakalang Fufu

(Wikimedia Commons)

Baca juga : 10 Makanan Khas Solo Paling Dicari, Dijamin Nagih!

Ikan cakalang banyak ditemui di perairan Manado. 

Sehingga tak heran jika ada banyak olahan ikan cakalang di Manado, salah satunya yaitu cakalang fufu. 

Cakalang fufu merupakan makanan khas Manado yang berupa ikan asap. 

Baca juga : 11 Makanan Khas Lampung yang Cocok Jadi Oleh-Oleh, Nomor 9 Terbuat dari Kulit Pisang

Ikan cakalang yang telah dibelah dua dan dijepit menggunakan bambu akan diasap di atas batok kelapa yang telah dibakar. 

Tentu saja, sebelum proses pengasapan, ikan cakalang telah dilumuri bumbu. 

Proses ini memakan waktu yang cukup lama, yaitu sekitar empat jam untuk pengasapan dan dua jam untuk pendinginan. 

Baca juga : Jalin Kerja Sama, Chickin dan New Hope Salurkan 200 Ribu Ton Pakan Murah

Proses ini membuat cakalang fufu bertahan hingga satu bulan lamanya. Hal ini membuat cakalang fufu cocok dijadikan sebagai oleh-oleh. 

Makanan ini bertekstur sedikit empuk, kering, dan tidak berair. 

Kamu bisa dengan mudah menemui hidangan ini di pasar-pasar Manado dengan harga mulai dari Rp65.000 per jepit. 

Baca juga : 5 Makanan Khas Malang Selain Bakso Beserta Sejarahnya

2. Mi Cakalang

(Wikimedia Commons)

Makanan khas Manado ini masih menggunakan ikan cakalang sebagai salah satu bahannya. 

Baca juga : 9 Makanan Khas Aceh yang Lezat, Sambal Ganja Bikin Nagih!

Hidangan yang satu ini cocok buat kamu yang pecinta mi. 

Seperti diketahui, banyak daerah di Indonesia yang memiliki olahan mi yang khas. 

Begitu pula dengan Manado yang turut menyajikan olahan mi bersama dengan ikan cakalang. 

Baca juga : 8 Makanan Khas Cianjur yang Wajib Dicoba, Nomor 7 Legendaris!

Selain ikan cakalang, mi ini juga berisi berbagai sayuran, seperti kubis, caisim, dan taburan bawang goreng dan daun bawang 

Berbeda dengan mi yang ada di Jawa, mi calakang ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan berukuran besar.

Ada dua jenis mi cakalang, yaitu versi goreng dan kuah. 

Baca juga : Lezat! Inilah 8 Makanan Khas Magelang yang Terkenal dan Wajib Dicoba

Biasanya, makanan ini disajikan dengan sambal hijau atau merah. 

Kamu bisa dengan mudah menemukan makanan ini karena banyak pedagang yang menjajakkannya. 

Harga mi cakalang ini cukup terjangkau, yaitu mulai dari Rp12.500. 

Baca juga : Wajib Coba 7 Makanan Khas Sukabumi Ini, Ada yang Melegenda!

3. Dabu-Dabu

(Wikimedia Commons)

Pecinta pedas, wajib banget mencicipi dabu-dabu saat berlibur ke Manado. 

Baca juga : 8 Makanan Khas Medan dan Keunikannya, Rugi Kalau Nggak Coba!

Dabu-dabu merupakan sambal khas manado yang pedas sekaligus menyegarkan. 

Sambal ini terdiri dari cabai merah, cabai rawit tomat, air jeruk purut, bawang merah, irisan daun kemangi, minyak kelapa, dan garam. 

Bahan-bahan tersebut dipotong-potong dengan bentuk seperti dadu kecil, kemudian disiram minyak panas. 

Baca juga : Rasakan Kelezatan Thailand, 15 Hidangan Khas yang Menggoda Selera

Bahan dan cara pembuatan sambal dabu-dabu ini mirip dengan sambal matah khas Bali. 

Sambal dabu-dabu bisa disajikan dengan dua cara, yaitu disiram di atas lauk atau terpisah sebagai sambal cocolan. 

4. Ayam Rica-Rica

Baca juga : 10 Makanan Khas Lombok yang Wajib dicoba

(Wikimedia Commons)

Ayam rica-rica merupakan makanan khas Manado lain yang sangat terkenal. 

Kamu bahkan bisa menemui ayam rica-rica di luar Manado. 

Baca juga : Panada Manado Jadi Primadona di Festival Kopi Nusantara

Jika diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia, rica artinya pedas. 

Dengan begitu, ayam rica-rica adalah olahan ayam yang bercitarasa pedas. 

Makanan ini berisi potongan ayam bertekstur empuk yang dipenuhi bumbu pedas. 

Baca juga : Investigasi Temukan Risiko Keamanan Makanan dan Kekejaman Hewan pada Rantai Pasok Gerai Kopi Ternama

Saat masuk ke dalam mulut, kamu akan merasakan cita rasa pedas yang cukup kuat. 

Jika ingin menambahkan rasa segar, kamu bisa menambahkan perasan air jeruk nipis. 

Ayam rica-rica ini cocok kalau disantap dengan nasi hangat, dijamin kamu pasti akan nambah porsi!

Baca juga : Menelusuri 15 Makanan Khas Padang Mulai dari Rendang Hingga Kalio Jariang

5. Bubur Manado

Beberapa daerah di Indonesia memiliki makanan khas berupa bubur, seperti bubur bunut khas Sukabumi, bubur Cirebon, dan bubur ayam Bandung.

Begitu pula Manado yang juga memiliki olahan bubur yang khas. 

Makanan yang biasa disebut tinutuan ini terbuat dari campuran beras, jagung, ubi jalar, dan sejumlah sayuran, seperti kangkung, kemangi, dan bayam.

Baca juga : 10 Makanan Khas Surabaya yang Lezatnya Bikin Nagih, Nomor 4 Berani Coba?

Campuran pembuat bubur tersebut kemudian dibumbui dengan serai, daun salam, jahe, kunyit, dan garam.

Biasanya, bubur Manado ini akan disajikan dengan ikan asin jambal yang dipotong kecil-kecil.

Jika kamu suka pedas, bubur Manado ini juga cocok dimakan bersama sambal dabu-dabu.

Baca juga : 8 Makanan Khas Solo yang Menggugah Selera, Awas Ketagihan!

Bubur Manado memiliki rasa yang khas karena ada campuran jagung manis dan beraroma unik karena penggunaan daun kemangi. 

Makanan ini cocok disantap di pagi hari sebagai menu sarapan. 

6. Pisang Goreng Manado

Manado memiliki makanan khas berupa pisang goreng yang wajib kamu cicipi. 

Baca juga : Ibis Styles Yogyakarta Luncurkan Oleh-Oleh dengan Nilai Historis, Ada Roti Sarkem

Jangan samakan dengan pisang goreng pada umumnya. Pisang goreng Manado memiliki ciri khas yang tidak dapat kamu temukan di daerah lain. 

Jika biasanya pisang goreng dimakan begitu saja, lain halnya dengan pisang goreng khas Manado. 

Pisang goreng Manado akan disantap bersama dengan sambal dabu-dabu atau sambal roa. 

Baca juga : Produsen Jamu Ini Tegaskan takkan Berhenti Luncurkan Iklan Pariwisata

Adapun jenis pisang yang umumnya dipakai yaitu pisang goroho yang masih mentah atau setengah matang. 

Pisang goroho yang masih mentah atau setengah matang dipilih karena tidak akan lembek ketika digoreng. 

Namun, ada juga yang menggunakan pisang tanduk untuk membuat camilan khas Manado ini. 

Baca juga : 7 Makanan Khas Semarang yang Unik dan Lezat, Rugi Kalau Nggak Coba!

Ada dua cara membuat pisang goreng khas Manado. Pertama pisang digoreng begitu saja dan kedua, pisang yang diolah dengan adoan tepung beras.

Perpaduan rasa pisang dan sensasi pedas dari sambal dabu-dabu atau sambal roa akan membuat pengalaman kuliner yang menarik saat berlibur di Manado.

Bagaimana, tertarik coba?

Baca juga : 9 Makanan Khas Betawi yang Rugi Kalau Nggak Dicoba, Ini Daftarnya

7. Panada

(Wikimedia Commons)

Makanan khas Manado yang berikutnya yaitu panada. 

Baca juga : 9 Makanan Khas Jogja yang Paling Terkenal, Nomor 8 Berani Coba?

Panada cocok dijadikan sebagai camilan, yang dimakan disaat kamu sedang bersantai. 

Mirip dengan pastel, tetapi panada lebih empuk seperti roti isi. 

Adapun isiannya terdiri dari ikan tongkol yang dicampur cabai merah dan keriting, ketumbar, kemangi, bawang merah dan putih, air perasan jeruk nipis, garam dan gula. 

Baca juga : 11 Makanan Khas Bogor yang Perlu Dicoba, Dijamin Wisata Kuliner Anti Bosan!

Ikan tongkol pada panada sebenarnya juga bisa diganti dengan daging lainnya seperti ikan cakalang atau daging sapi yang dicincang halus.

Sama seperti makanan khas Manado lain, panada juga menghasilkan citarasa yang pedas dan gurih. 

Biasanya, panada akan dihidangkan pada acara-acara khusus, seperti pesta atau perayaan tertentu. 

Baca juga : 10 Makanan Khas Bandung yang Wajib Dicoba, Unik dan Harganya Terjangkau!

8. Nasi Kuning Khas Manado

Makanan khas Manado yang terakhir dalam daftar rekomendasi ini adalah nasi kuning. 

Tentu saja nasi kuning Manado berbeda dengan nasi kuning pada umumnya.

Nasi kuning ini disajikan dengan berbagai lauk khas Manado yang tak akan kamu dapatkan di daerah lain. 

Baca juga : 9 Makanan Khas Jawa Timur yang Paling Terkenal, Lezatnya Bikin Nagih!

Seperti diketahui, Manado kaya akan hasil laut yang melimpah. 

Maka tak heran jika nasi kuning Manado ini berisi ikan cakalang yang memang banyak ditemukan di perairan Manado. 

Selain itu, ada juga lauk berupa ubi, bihun goreng, telur rebus, dan dilengkapi dengan sambal roa.

Baca juga : Ada Seblak! Ini 10 Makanan Khas Jawa Barat yang Rugi Kalau Nggak Dicoba

Nah, itu tadi beberapa makanan khas Manado yang bisa kamu cicipi ketika berkunjung ke sana.

Berwisata kuliner di Manado bisa menjadi pilihan yang tepat bagi kamu yang menyukai makanan pedas.

Baca juga : Si Teri Medan Penggugah Selera Indonesia

Pasalnya, banyak makanan khas Manado yang memiliki cita rasa pedas, seperti ayam rica-rica, panada, hingga pisang goreng yang disajikan dengan sambal.

Dari delapan rekomendasi yang telah disebutkan di atas, kamu tertarik untuk mencoba makanan khas Manado yang mana nih?

Baca juga : Perempuan Bangka Belitung Ikuti Pelatihan Batik dan Budi Daya Ayam